Aardappelen en vlees zijn geallieerd in de hemel. Deze twee producten zijn vrijwel onafscheidelijk, en als het om aardappelen gaat, is het voor onze keuken het meest gebruikelijk om het te combineren met een verscheidenheid aan vlees en tegelijkertijd op niet minder verschillende manieren te koken.
Recept voor gestoofde champignons met vlees en aardappelen
ingrediënten:
- runderpulp - 2 kg;
- zout, peper - naar smaak;
- tijm - 3 twijgen;
- rozemarijn - 3 takken;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- tomaten in zijn eigen sap - 250 g;
- wortelen - 3 stuks;
- champignons - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- selderij - 2 stelen;
- knoflook - 6 denticles;
- droge rode wijn - 1 item;
- Rundvlees bouillon - 1/2 el.
voorbereiding
Rundvlees bezaaid met zout en peper. In de vuurpot gieten we olie en verwarmen het. Op hete olie bak het vlees snel goudbruin. Meng in een aparte kom tomaten in hun eigen sap , in blokjes gesneden wortelen, selderij, champignons en aardappelen. Verdeel de groenten over het vlees en kook ze tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Nadat de tijd voorbij is, voegen we knoflook, wijn en runderbouillon toe aan de komfoor, leggen de takjes rozemarijn en tijm. Zodra de vloeistof in de vuurpot aan de kook komt - trekken we het vuur af en dekken we de schaal af met een deksel. Laat vlees en aardappelen 3-4 uur stoven.
Als je vlees, champignons en aardappelen in geportioneerde potten wilt koken, bak dan het reeds in blokjes gesneden vlees, leg het op de bodem van de potten, plaats de groenten erop en vul de bouillon en wijn. Om te koken volgt een dergelijk vlees bij een temperatuur van 160 graden ongeveer 1,5-2 uur.
Aardappelen gevuld met vlees en champignons
ingrediënten:
- aardappelen (groot) - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- gehakt - 250 g;
- saus barbecue - 1/4 eetlept. + 2 eetlepels. lepels;
- geraspte kaas "Cheddar" - 1/4;
- groene uien;
- champignons - 120 g;
- zure room - 2 el. lepel.
voorbereiding
Mijn aardappel en veeg droog. We doorboren de knol met een vork op verschillende plaatsen en smeren het in met olie, wrijf het in met zout en peper. We verspreiden de aardappelen op een bakplaat bedekt met folie en bakken een uur op 200 graden, of tot,
Terwijl de aardappelen worden gekookt, laten we het hebben over rundvlees. Meng het gehakt met 1/4 kop BBQ-saus en groene uien. Champignons fijngehakt, gebakken en ook toegevoegd aan gemalen vlees.
Zodra de aardappelen klaar zijn, knipt u elke knol doormidden, maar niet tot het einde. We verwijderen een deel van de pulp, mengen het met gehakt en vullen het met aardappelen. Op een lepel saus leggen en bestrooien met geraspte kaas. Vlees, champignons en aardappelen bakken in de oven tot de kaas smelt en serveren dan een gerecht van zure room versierd met groenten.