Een van de meest populaire gerechten in de moderne culinaire traditie is een salade. Om het heerlijk te bereiden, heb je niet alleen de basisingrediënten nodig, maar ook een vloeibare saus voor het maken van dressing. Meestal worden plantaardige oliën gebruikt, soms gemengd met azijn of citroensap. In de post-Sovjet-ruimte wordt vaak zure room of mayonaise als saus toegevoegd, wat de figuur niet erg goed beïnvloedt. Het is beter om een dressing-saus van yoghurt te bereiden (uiteraard live en ongezoet). Delicaat en licht verteerbare sauzen op basis van yoghurt met een laag vetgehalte hebben een delicate smaak en bevatten veel nuttige stoffen en micro-organismen. Om zeker te zijn van de kwaliteit van het hoofdproduct, is het beter om het voor te bereiden op melk in een speciale huisyoghurt met een goede levende gist.
Hoe maak je een saus van yoghurt?
Voor de bereiding van verschillende nuttige, smakelijke en heerlijke sauzen op basis van yoghurt, kunt u kazen, lichte wijnen, droge kruiden, knoflook en greens en voor salades van fruitfusiones - vers fruit gebruiken.
Dressing-saus voor salade van natuurlijke yoghurt
ingrediënten:
- yoghurt leven ongezoet natuurlijk - 100 ml;
- kaas met edele schimmel - 50-80 g;
- peper pittig rood vers of gemalen - naar smaak;
- Geraspte nootmuskaat - 1 snuifje;
- witte pittige wijn (vermouth, madera, sherry) - 30 ml.
voorbereiding
Yoghurt wordt gemengd met wijn en gekruid met rode peper en nootmuskaat. Kaas wrijf op een grote rasp of hak het mes fijn. We combineren de ingrediënten en brengen de mixer naar homogeniteit. Deze saus is geschikt voor kip- (of kalkoen-) vleesgerechten en verse groenten, zoals kip- en komkommersalade.
Slasaus in fusionstijl van natuurlijke yoghurt
Er wordt aangenomen dat de fruitsalade, misschien met gekookt kip (kalkoen) vlees. Trouwens, we hebben een recept voor fruitsalade met yoghurt, dat is het en je kunt deze dressing proberen!
ingrediënten:
- natuurlijke yoghurt natuurlijk - 130 ml;
- avocado's - 1 stuk;
- limoen - 1 st.
voorbereiding
Snijd de avocadopulp in kleine blokjes, meng met yoghurt en breng de mixer naar een homogene consistentie. Voeg vers geperst limoensap toe. Indien gewenst kunt u seizoen met hete rode peper.
Over het algemeen fantaseer je, en je kunt zeker nieuwe originele sauzen bedenken op basis van yoghurt.