Compote van peren voor de winter zal een prachtig einde zijn aan het behoud van de herfst. Je moet alleen naar de inhoud van de pot kijken, want die wordt meteen duidelijk: de staaf is niet alleen rijk van smaak en aroma, maar ook van inhoud, want fruit is sappig en aantrekkelijk van buitenaf, waardoor je zowel uitstekende drankjes als een heerlijk dessert krijgt.
Hoe compote van peren te maken voor de winter?
Compote van peren voor de winter - recepten die helpen om een grote verscheidenheid aan blanco's te behouden. De traditionele manier van koken garandeert een kwaliteitdrank, dus het is beter om ermee te beginnen: om dit te doen, moet je een siroop van water, suiker en citroenzuur maken, de peren erin koken gedurende 15 minuten, de inhoud in blikjes ontbinden en steriliseren. Hoewel compote van verse peren geen speciale culinaire vaardigheden vereist, zullen verschillende handige tips niet tussenbeide komen.
- Vooral de harde perenvariëteiten worden geblancheerd, waarvoor ze het fruit in een vergiet plaatsen en het in maximaal 5 minuten in kokend water laten zakken.
- Als de peer snel donkerder wordt, wordt het gesneden fruit snel geplaatst in aangezuurd met citroenzuurwater.
- Grote vruchten moeten worden voorbereid, hiervoor wordt de schil gesneden met een scherp mes, het vlees wordt in verschillende delen gesneden en de botten en de kern worden verwijderd.
- Vaak wordt de onopvallende kleur van de perenmoes versterkt door de bessen en vruchten die ermee worden gecombineerd.
Compote van peren voor de winter - een eenvoudig recept
Compote van peren voor de winter zonder sterilisatie is een geweldige manier om vitaminen te behouden en de meest bruikbare conservering te krijgen. Met deze techniek worden vruchten niet onderworpen aan een lange hittebehandeling, zodat ze hun natuurlijke kleur en smaak behouden en de drank geconcentreerd en verzadigd blijkt te zijn.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- water - 2,5 liter;
- suiker - 100 g;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
- Was de gewassen peren, snijd ze, giet water en kook gedurende 15 minuten.
- Overbrengen naar een steriele pot.
- Voeg in peerbouillon suiker en citroenzuur toe, breng de siroop aan de kook en giet de inhoud van de pot.
- Een eenvoudige compote van peren voor de winterrol, draai om en pak het geheel af tot het helemaal is afgekoeld.
Compote van hele peren voor de winter
De meeste koks geven de voorkeur aan compote van hele peren naar andere opties voor het inblikken, omdat een dergelijke bereiding, naast een heerlijk drankje, heerlijke vruchten bevat, die uitstekend zijn voor zowel een individueel dessert als voor gebruik bij het bakken. Het belangrijkste is om vruchten van één grootte te kiezen, sappig en rijp, maar van vaste soort.
ingrediënten:
- peren - 7 st.;
- water - 2 l;
- suiker - 150 g;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
- Voeg in 1,2 liter water 1 g citroenzuur toe, breng aan de kook, laat de peren zakken en blancheer gedurende 15 minuten.
- Overdracht naar koud water gedurende 5 minuten, daarna in een steriele pot doen.
- Van het resterende water, suiker en citroenzuur, kook de siroop en giet de inhoud van de pot.
- Steriliseer de compote van hele peren gedurende de winter 35 minuten.
Compote van peren en pruimen voor de winter
Veel huisvrouwen, gezien de niet-drukkendheid van een peer, combineren het met verschillende bessen en vruchten. De meest populaire variant van vandaag is compote van peren en pruimen. Feit is dat de drank in deze combinatie twee keer zoveel vitamines en aroma's krijgt en de vervaagde kleur en suikerachtige zoetheid verandert in een aangename zoetzure smaak.
ingrediënten:
- pruimen - 350 g;
- peren - 4 stuks;
- water - 2 l;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Verwijder de botten uit de gootsteen, snijd de peren in 4 delen en verwijder de kern.
- Kook water, blancheer erin pruimen - 3 minuten, peren - 5 minuten.
- Breng het fruit over naar een steriele pot.
- Voeg in hetzelfde water suiker toe en laat 2 minuten koken.
- Giet de compote van peren voor de winter met stroop, roll en wrap.
Appel-peren compote voor de winter
Compote van appels en peren is een traditionele voorbereiding. In de periode van conservering geniet ze van financiële toegankelijkheid en eenvoud, en in de winter - met de nodige vitamines, aangename smaak en opslagduur door appelzuur. Alleen in combinatie met peren helpt dit natuurlijke conserveermiddel de drank niet te bederven of te laten ontploffen.
ingrediënten:
- peren - 5 st.;
- appels - 3 stuks;
- water - 2 l;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
- Peren en appels schillen en snijden.
- Zet in een pot, giet kokend water en laat gedurende 20 minuten.
- Giet het water in een pan af, voeg suiker toe en kook.
- Giet de compote van peren voor de winter met stroop en roll.
Compote van peren met citroen voor de winter
Compote van peren met citroen zal toevoegen aan de voorraden van exotische. Voor de bereiding zijn slechts een paar schijfjes citroen nodig, die de inhoud een zuurzoete tropische smaak geven, een citrusaroma en de energiewaarde van de drank verhogen. Bovendien is citroen een natuurlijk conserveermiddel, waardoor een latere sterilisatie van de staaf wordt vermeden.
ingrediënten:
- peren - 4 stuks;
- plakjes citroen - 2 stuks;
- water - 2 l;
- citroenzuur - 5 g;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Kook 1 liter water met 2 g citroenzuur en dip de gesneden peren gedurende 5 minuten.
- Breng over naar een pot, voeg schijfjes citroen toe.
- Van het resterende water en suiker, kook de siroop.
- Vul het fruit met siroop en rol het.
Compote van peren en druiven voor de winter
Perencompote voor de winter met druiven zal liefhebbers van culinaire experimenten aanspreken, omdat de variëteit van variëteiten van peren en druiven - vruchtbare grond voor een verscheidenheid aan combinaties waarin u het drankje elke kleur en smaak kunt geven. In dit geval moet worden opgemerkt dat de donkere druiven de compote-taart maken en dat het licht voor een aangename zuurheid zorgt.
ingrediënten:
- peren - 5 st.;
- druiven - 350 g;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 250 g;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
- Snijd de peren in plakjes, pel de druiven van de twijgen.
- Zet in een pot en giet kokend water gedurende 15 minuten.
- Water giet in een pan, voeg suiker toe en kook.
- Doe citroenzuur in de pot, giet het in siroop en rol het.
Compote van peren met munt voor de winter
Degenen die voor de winter compote van huisperen willen omzetten in een verfrissende, tonende blank en een paar pepermuntblaadjes, volstaan. Essentiële oliën geven de drank een ongelooflijke geur en een aangename smaak en zonder veel voorbereiding. In dit geval wordt de compote bewaard door de methode van een enkele vulling zonder daaropvolgende sterilisatie.
ingrediënten:
- peren - 650 g;
- water - 2 l;
- suiker - 250 g;
- bladeren van munt - 7 st.
voorbereiding
- Giet 30 minuten peren en munt met kokend water.
- Laat het water in een bak lopen en kook het samen met de suiker gedurende 3 minuten.
- Vul de inhoud met stroop.
- Compote van peren met munt voor de winterrol, flip en wrap.
Compote van peren met citroenzuur
Perencompote voor de winter met citroenzuur is een eeuwige klassieker. De vruchten bevatten veel suiker, worden donker als ze worden gesneden, moeten worden geblancheerd. In al deze gevallen is citroenzuur nodig. Het zal de pulp helpen om de natuurlijke kleur te behouden, een smaakdrank toevoegen en, als uitstekend bewaarmiddel, de houdbaarheid van de staaf verlengen.
ingrediënten:
- peren - 2 kg;
- suiker - 100 g;
- citroenzuur - 5 g;
- vanillestokje - 1/2 st.;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
- Suikervet met vanillezaadjes.
- Peren snijden en in een pot doen.
- Voeg in kokend water suiker, citroenzuur toe en kook 2 minuten.
- Vul het werkstuk gedurende 5 minuten met stroop.
- Giet af, kook, vul en rol.
Compote van een pereneend voor de winter
Een compote gemaakt van peren is een geschenk van de natuur aan koks. Deze miniatuurvruchten worden gekenmerkt door een pikante smaak, een ongelooflijke vitaminensamenstelling en een hoog gehalte aan citroen- en ascorbinezuur , wat helpt ze te conserveren zonder enige toevoeging. Bovendien groeien wilde vogels overal - en dit is een kans om gratis stempels in te slaan.
ingrediënten:
- peren van vrij wild - 12 st.;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Was de gewassen peren in een pot en giet kokend water gedurende 20 minuten.
- Kook het gekookte water en herhaal het proces.
- Daarna kook je met suiker gedurende 3 minuten en giet je de werkstukken.