Als je genoeg hebt van klassieke schnitzels en de ziel iets meer licht, gevarieerd en nuttig nodig heeft, raden we je aan rijstpapjes te koken. Je zult hun ongebruikelijke smaak en eenvoud van uitvoering zeker waarderen.
Hoe rijstwafels met gehakt te koken - recept
ingrediënten:
- rijstgraan - 190 g;
- gehakt - 210 g;
- uienbol - 65 g;
- gefilterd water - 420 ml;
- knoflookteentjes (optioneel) - 1-2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- crackers voor paneermeel - 125 g;
- zonnebloem, geurloze olie - 55 ml;
- peper gemalen zwart - 2 snufjes;
- zout - 2 snuifjes.
voorbereiding
Eerst zullen we een rijstbasis voor koteletten maken. Om dit te doen, wordt rijstkroep grondig gewassen, uitgegoten in een pan met gefilterd water, naar smaak podsalivaem en op het fornuis gezet om te koken, waardoor de kooktemperatuur tot een minimum wordt beperkt.
Gedurende deze tijd bereiden we gehakt vlees. Het is beter om het zelf uit vlees te halen, door het product in een vleesmolen te draaien en desgewenst gezuiverde knoflook en uien toe te voegen. We mengen de resulterende massa, combineren het met de afgekoelde rijst, brengen het op smaak met zout en peper en mengen het.
Om de schnitzels te versieren, verzamelen we een kleine hoeveelheid van de voorbereide massa, geven het de gewenste vorm, pannen het product in broodkruimels en leggen het in de opgewarmde pan met een pan-olievrije koekenpan. Nadat de rijstpasteitjes aan beide kanten bruin zijn op middelhoog vuur, verspreiden we ze op een bord en serveren ze met verse groenten of een salade.
Rijstkoteletten met kaas
ingrediënten:
- rijstgraan - 180 g;
- koolwit (vers of zuur) - 290 g;
- uienbol - 65 g;
- bloem - 65 g of zoals nodig;
- harde kaas - 110 g;
- ei - 1 stuk;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak;
- soda, gedoofd met azijn - 5 g;
- zonnebloem, geurloze olie - 95 ml;
- peper gemalen zwart - 2 snufjes;
- zout - 2 snuifjes.
voorbereiding
Laten we beginnen met het koken van koteletten van wat we koken tot de klaargemaakte rijst, en verse kool of kvassnuyu heel klein gehakt en bewaard tot zachtheid in een koekenpan met zonnebloemolie, voorafgebakken een geschilde en gehakte ui.
Nu combineren we rijst, gebraden met kool en geraspte harde kaas in de kom, voeg gemalen verse kruiden toe, rij in het ei en injecteer de gedoofde frisdrank. We kruiden de massa op met zout en peper en gieten de bloem erbij. De hoeveelheid ervan wordt bepaald op basis van de initiële toestand en dichtheid van het gehakt.
Om koteletten te bakken, kunt u ze met vochtige handen vormen of een kleine hoeveelheid gehakt toevoegen aan een koekenpan met warme olie en een eetlepel. Nadat de producten van beide kanten zijn gebruind, kunnen we ze op een bord verdelen en naar de tafel serveren.
Dergelijke rijstschotels met kool kunnen absoluut mager worden gekookt, zonder kaas en eieren.
Vis-rijst hamburgers
ingrediënten:
- rijstgraangewas - 160 g;
- rauwe filets van koolvis of een andere vis - 220 g;
- ei - 2 stuks;
- crackers voor paneermeel - 190 g;
- zonnebloem zonder smaakolie - 95 ml;
- peper gemalen zwart - 1 snuifje;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Rijstentaarten met vis zijn erg mals. Bereid voor de bereiding rijst in gezout water tot het klaar is en laat het een tijdje afkoelen. Gedurende deze tijd worden de filets van pollak of andere vis in kleine blokjes gesneden met een breedte van niet meer dan een centimeter.
Wij verbinden de gekookte rijst en vis in een kom, voegen eieren, zout en peper toe en mengen grondig. We vormen van de ontvangen massa bevochtigde pannenkoeken van een koteletje, we brouwen het in crackers en bakken, zoals traditioneel, in olie zonnebloem in een koekenpan, bruinen van twee partijen gemiddeld vuur.