Het traditionele paasbakken versieren is een belangrijk en meest favoriete tijdverdrijf vóór de vakantie. We bieden verschillende recepten voor versgebakken taarten en we vertellen je graag hoe je het op de juiste manier klaarmaakt.
Suikerzachte toffee voor de cake van Pasen
ingrediënten:
- fijne suiker - 450 g;
- drinkwater - 230 ml;
- citroenzuur - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Drinkwater dat in een metalen vat wordt gegoten, giet er de juiste hoeveelheid fijne suiker in en roer voorzichtig, alles op de meegeleverde kookplaatplaten. Als u voorzichtig kookt, verwijdert u onnodig schuim en vermindert u de gaskookstroop onder regelmatig roeren. Zodra de viscositeit begint te voelen in de siroop, neem je hem mee naar de punt van een theelepel en druppel je in een plaat met koud water. Als de siroop niet groeit, maar als een bal wordt gegeten en deze kan worden gevangen, verwijder dan de siroop van het vuur en laat hem afkoelen tot hij enigszins warm is. Vervolgens nemen we het topje van een theelepel citroenzuur, giet het in onze suikersiroop en gebruik een mixer met hoge snelheid ingeschakeld zweep de fondant totdat het een uniforme witte kleur krijgt. Nu is het mogelijk om deze glazuur op koude cakes te zetten en te versieren met fel poeder.
Het recept voor snoep voor gebak uit suikerpoeder
ingrediënten:
- poedersuiker - 250 g;
- vette melk - 3 el. lepel.
voorbereiding
In twee-gezift poedersuiker netjes, wordt een theelepel toegevoegd opgewarmd tot een warme toestand (37 graden) vetmelk en direct alles wrijven tot een gladde, dichte, witte massa. Dit soort zeer smakelijke, oogverblindende witte snoepjes moet onmiddellijk worden aangebracht op de afgekoelde dopjes van geurige cakes en onmiddellijk worden besprenkeld met de door jou gekozen decoraties.
Eiwit-fondant voor paaskoekjes
ingrediënten:
- eiwit - 3 st.;
- suikerpoeder of kleine suiker - 330 g;
- citroensap - 1 dessertlepel.
voorbereiding
Grondig gescheiden, goed gekoelde eiwitten van grote kippeneieren kloppen samen met een mixer tot wit schuim verschijnt. Geleidelijk langzaam langzaam beginnen met het gieten van fijne suiker of gezeefde poedersuiker, terwijl je blijft werken als een mixer. In de resulterende homogene witte massa knijp je een dessertlepel vers citroensap uit en uiteindelijk breng je het allemaal naar een stabiele, luchtige staat. We plaatsen de fondant op de gekoelde taarten en decoreren onmiddellijk met een traditionele veelkleurige strooiband.