Roast is een van de meest voorkomende gerechten in onze keuken. Het is al lang niet meer zo, het heden - vanuit de Russische oven. Ze haalden het gietijzer eerder, verwijderden het deksel - en de ademhaling was afkomstig van de heerlijke geur.
Vandaag, in de kracht van de keukenassistent - multivarken om de lang vergeten smaak van dit gerecht nieuw leven in te blazen. Bovendien is alles daarin voorbereid zonder uw deelname, en zelfs vrijgezellen vragen zich af of zij een elektronische kok kunnen krijgen.
We wijden dit onderwerp aan het koken van een braadstuk in een multivarquet.
In onze keuken verwijst "gebraden" meestal naar vlees dat is gebakken met groenten of zonder. Soms wordt het vlees in potten gekookt , bijna altijd in zijn eigen sap.
Roosteren kan worden bereid met verschillende soorten vlees - alles zal heerlijk zijn.
"Quenching" - een modus, het gebraad in het multivark waarop ze het vaakst koken. Gewoon koken gebraden in de multivarke, sommige huisvrouwen uitvoeren en op de modi "Plov", "Bakken" en "Roosteren". Het hangt al af van je verlangen, de mogelijkheden van je multivark en wordt geopenbaard door ervaring.
Gebraden varkensvlees in een multivariate
ingrediënten:
- varkensvlees (varkenshaas) - 1,5 kg;
- kaas (vaste variëteiten) - niet een volledige multi-cup;
- honing - 0,5 multistaken;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- knoflook - 6 denticles;
- basilicum, tijm - 1,5 theel.
- maïszetmeel - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak;
- water is 1/4 van een multi-cup.
voorbereiding
Aan de onderkant van de schaal plaatsen we het vlees in stukjes en dan alle andere ingrediënten van ons recept, behalve water en zetmeel. De teentjes knoflook moeten worden geplet.
We koken het gebraad gedurende 2 uur in de "Quenching" -modus. Open vervolgens het deksel en voeg het zetmeel verdund met water toe, meng tot het dik is. Klaar.
Gebraden kip in het multivark
ingrediënten:
- chahohbili kip - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 6 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Natuurlijk kun je delen van kippenkarkassen nemen. Chahokhbili wordt goed gediend door het feit dat de kip al in porties is verdeeld, en van verschillende delen van het karkas - zowel dikker als magerder.
Stukken chahokhbili we proeven van specerijen en zout. Groenten snijden als je wilt. Paddestoelen kunnen volledig worden gelegd, als ze niet erg groot zijn. Aan de onderkant van de schaal sturen we stukjes kip, we leggen de andere ingrediënten er bovenop. Als de kip erg mager is, kun je een paar lepels boter toevoegen. Kies de modus "Afkoelen" gedurende 1,5 uur. Kant-en-klare chakhokhbili van een kip in een multivark kunnen worden versierd met verse kruiden.
Rosbief in het multivark
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- Pruimen - 1 handvol;
- kruiden voor rundvlees - naar smaak;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Blokjes rundvlees bakken in een kom, met een lepel boter, op "Bakken" of "Gebakken". Vervolgens komen de blokjes wortelen, uien, geplette knoflookteentjes en specerijen.
Na 20 minuten in een kom doen we plakjes tomaat en gewassen pruimen. Sluit het deksel. We selecteren de "Quenching" -modus en lopen twee uur lang.
Over het algemeen zijn er geen moeilijkheden bij het koken van een braadstuk in een multivark - ze weet alles zelf.
Als u het vlees in de "Plov" -modus wilt bereiden, berekent de multivarker de kooktijd zodat de laag vlees aan de onderkant lichtbruin wordt. In de "Pilaf" -modus moet je ongeveer een half glas water aan het vlees toevoegen, zodat het vlees zacht wordt, maar het meest succesvolle en soortgelijk aan het gebraad uit de Russische oven is het gebraad in de "Quenching" -modus. Aangezien het verwarmingsproces in deze modus langzaam is. Vlees en groenten zijn wegkwijnen en doordrenkt met de aroma's en het sap van elkaar.