Roggebrood in een multivariate

En wist u dat u met de hulp van een gewone multivarker zacht, vers en smakelijk roggebrood kunt bakken ? Hoe het te doen, we vertellen het je nu.

Zonder gist roggebrood in de multivariate

ingrediënten:

• roggemeel - 250 g;
• Tarwebloem - 250 g;
• kefir - 500 ml;
• baking soda - 1 theelepel;
• boter - 30 g;
• zout;
• havervlokken - 100 g.

voorbereiding

Dus, het meel van twee soorten wordt meerdere malen door een zeef in een diepe kom gezeefd. Giet dan zout, zuiveringszout en havermout in de pan. Boter de boter en giet het netjes in het droge mengsel samen met zelfgemaakte kefir . Meng nu alles grondig met een lepel en kneed een homogeen deeg. We rollen het in een bal en zetten het 30 minuten op een warme plaats.

Deze keer nemen we de multivark in het netwerk op, verwarmen hem, sprenkel de kom met bloem en spreid het deeg uit. We zetten de "Bakken" -modus in en wachten ongeveer een half uur. Vervolgens controleren we het brood op gereedheid, hiervoor, verwijder het voorzichtig en tik zachtjes op de bodem, als het geluid doof is, dan is het brood klaar. Bedek het met een handdoek en laat afkoelen. Dat is alles, zacht en heerlijk tarwe-roggebrood in de multivark is klaar!

Het recept voor roggebrood in de multivariate

ingrediënten:

• tarwebloem - 700 g;
• roggemeel - 2 items;
• kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
• droge gist - 1 pakket;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• specerijen;
• water - 500 ml.

voorbereiding

Droge gist wordt opgelost in warm water, giet suiker, giet er plantaardige olie in en gooi een snufje zout. We mengen alles grondig tot het glad is en gieten geleidelijk het gezeefde meel. We kneden een zacht deeg, bedekken de pan met een handdoek en laten het 1 uur op een warme plaats liggen. Neem het deeg voorzichtig uit de pan en kneed het voorzichtig met je handen, vorm een ​​"knot".

We stoppen het in een pan van een multivarka, geolied met olie, en laten we ongeveer een uur gaan, bedekken het dan opnieuw met een handdoek. Sluit daarna het deksel van het apparaat, zet de modus "Bakken" en kook 60 minuten. Na het geluidssignaal haal je het brood voorzichtig met behulp van een mand om te stomen en draai je het om naar de andere kant. Installeer het programma "Bak" opnieuw gedurende 40 minuten. Klaar om het zachte brood uit de multivark te verwijderen, leg het op een bord, dek af met een handdoek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Roggebrood recept voor multivarka

ingrediënten:

• roggemeel - 2 items;
• tarwebloem - 700 g;
• gekookt water - 500 ml;
• kefir - 0,5 items;
• droge gist - 11 g;
• plantaardige olie;
• kristalsuiker - naar smaak.

voorbereiding

Droge gist wordt opgelost in warm water, voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. We mengen alles grondig en gieten geleidelijk de gezeefde bloem. We kneden het elastische, niet klevende deeg, bedekken het met een handdoek en laten het ongeveer 65 minuten op een warme plaats liggen.

Je kunt het deeg in het multivark staan, hiervoor spreiden we het in de kom, zetten het "Verwarming" -programma aan en geven het een beetje opwarmen, zet het dan uit en laat het deeg met rust. Nadat het geschikt is, verplaatsen we het naar de tafel, kneden het en vormen een bal. We doen een beker, ingevet met olie, verwarmen het en geven het brood een beetje om op te staan.

Sluit vervolgens het deksel, zet de "Bakken" -modus en detecteer ongeveer 60 minuten. Hierna draai je het voorzichtig om naar de andere kant en bak je het tot het nog 40 minuten klaar is. Klaar vers roggebrood voorzichtig met een handdoek uit het multivark verwijderen en volledig laten afkoelen, bedekken met een schone handdoek. Brood blijkt erg lekker, weelderig en zacht!