Als we het hebben over de zachtheid van gekookt kippenvlees, dan is dit het gerecht dat zelfs 'tederheid' zou kunnen worden genoemd. En dit alles ondanks het feit dat het proces van voorbereiding voor de banaliteit eenvoudig is en niet arbeidsintensief.
Recept voor zachte bolletjes kipfilet in roomkaas saus
ingrediënten:
- kipfilet - 0,5 kg;
- ui - 1 ui;
- crème 15% - 200 ml;
- kaas is niet hard - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Om dergelijke ballen te maken, hebt u alleen verse filets nodig, omdat de ingevroren bal alleen geschikt is voor koken in beslag of blussen. En als je heel fijne kippeballen wilt krijgen in het eindresultaat, koop dan een verse kipfilet die niet bevroren was in de vorst. Het wordt goed gewassen, gedroogd en licht geslagen met een hamer voor vlees of gebruik een speciale roller. Na de filet in kleine stukken gesneden, iets groter dan de deeltjes gehakt vlees. Uien moeten ook heel fijn worden fijngemaakt, maar nog steeds is een mes, een blender om in puree te onderbreken, niet de moeite waard. Het gebruik van knoflook blijft zoals altijd een puur individuele gril, liefhebbers kunnen het verdelen door seks, sommigen in vlees en sommigen in saus. Maar het is ook mogelijk om alle knoflook in vlees te persen, zonder het aan de saus toe te voegen. Klop nu het ei in het vlees, zout en voeg de peper toe, meng goed, voeg de ui toe en meng opnieuw. Gebruik met een kleine hoeveelheid room een keukenpasta om de hittebestendige gerechten waarin u de ballen zult bakken te smeren. Rol de balletjes af en leg ze op voor ingevette borden in één laag. In een warme oven, leg de ballen 12-15 minuten op 180 graden, en bereid op dit moment de ingrediënten voor de saus, meng de fijn geraspte kaas met room. Na de eerste bakfase van elke bal op een eetlepel saus en opnieuw in de oven gedurende 20 minuten.
Kippeballen in roomsaus met kaas en paddestoelen
ingrediënten:
- champignons - 250 g;
- crème 15% - 200 ml;
- kaas - 70 g;
- plantaardige olie - 60 g;
- kipfilet - 0,5 kg;
- peterselie - 5 takken;
- broodkruimels - 50 g;
- bloem - 30 g;
- uien - 2 uien;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Snijd beide bollen fijn, een van hen zal worden gebruikt voor saus en de tweede voor ballen. Snijd de filet, snijd hem heel fijn en sla het ei erin, denk eraan te zout en peper. Meng vervolgens zorgvuldig, giet de ui, de gehakte peterselie en herhaal de kneedprocedure. Bak gerechten voor olie, en uit