Soms wil ik iets zoets, rijks en smakelijks voor thee. We raden u aan een interessante cake met noten te bereiden volgens de recepten die hieronder worden beschreven.
Cake met gedroogde pruimen en noten
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- cacao - 2 el. lepels;
- kristalsuiker - 200 g;
- bloem - 200 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- pruimen - 80 g;
- walnoten - 10 g;
- zure room - 600 ml;
- gelatine - 1 theelepel;
- frisdrank - een snuifje.
voorbereiding
Eieren kloppen met suiker in een weelderige massa, voeg frisdrank toe, die wordt gedoofd met azijn, en meng grondig. Giet vervolgens bloem, cacao, gehakte walnoten en gedroogde pruimen , vooraf gestoomd. Voeg aan het einde een beetje olie toe, kneed het deeg en giet het in de vorm.
We bakken een cake met walnoten op 180 graden gedurende 25-30 minuten, waarbij we de bereidheid van een tandenstoker controleren. Giet gelatine met koud water en laat ongeveer 30 minuten staan om op te zwellen. Het uiteindelijke biscuit verwijdert voorzichtig uit de mal en laat afkoelen. Deze keer bereiden we de crème voorlopig voor: we lossen gelatine op in een waterbad, mengen het met een suikermixer, schenken er gelatine in en kloppen weer. We snijden het biscuitgebak in 3 identieke delen, we bedekken ze met veel room, vormen de cake, laten het een uur gedrenkt en serveren het vervolgens op tafel.
Cake met noten en meringues
ingrediënten:
- eiwit - 10 stuks;
- poedersuiker - 400 g;
- walnoten - 400 g;
- boter - 350 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gekoelde eiwitten kloppen samen met een mixer tot de maat verschillende keren toeneemt. Blijf kloppen en giet geleidelijk de poedersuiker. Daarna zeven we het zetmeel op de eiwitten en voegen een glas noten toe. Meng de massa lichtjes met een schop, hak bewegingen en leg de cakes op 2 grote bakplaten met bakpapier.
Bak ze 10 minuten op 150 graden en nog eens 1,5 uur op 130 graden. Nu is het noodzakelijk om alleen een crème te bereiden: we nemen gesmolten romige olie en kloppen deze op de juiste wijze tot een witheid. Voeg vervolgens een eetlepel gecondenseerde melk toe en meng. Kant en klare taarten worden rijkelijk omhuld met room en bestrooid met gehakte noten. De overblijfselen van de crème worden gebruikt om de bovenkant en zijkanten van de cake te versieren, de traktatie 2 uur in de koelkast te zetten en vervolgens de cake op tafel te serveren.
Cake "Anthill" met noten
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- zure room - 3 el. lepels;
- bakpoeder;
- meel - 4 items;
- vanilline.
Voor crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 400 ml;
- boter - 200 g;
- donkere chocolade - 50 g;
- walnoten - naar smaak.
voorbereiding
Het gezeefde meel is verdeeld in twee delen. In de ene helft voegen we bakpoeder toe, we zetten zure room, vanilline, suiker en gesmolten boter. Allemaal voorzichtig mengen en giet de resterende bloem, blijven kneden het deeg tot een gladde massa. Rol het dan in een bal en verwijder het gedurende een half uur in de koelkast om het te laten afkoelen. Sla het deeg vervolgens door een vleesmolen of wrijf het op een rasp.
Het afgewerkte deeg wordt bovendien met de hand gemalen. Ga nu naar de bereiding van room: Boterboter met een mixer inkloppen, gekookte gecondenseerde melk toevoegen en mengen tot een homogene massa is verkregen.
Meng vervolgens de voorbereide room met een verkruimelde cake, gooi noten, rozijnen, of leg gekonfijt fruit naar eigen smaak. De resulterende massa wordt gelijkmatig verdeeld in de vorm van een glijbaan op een schaal, decoreer de "Anthill" met geraspte chocolade en plaats deze voor afkoeling in de koelkast. Dat is alles, de cake met gecondenseerde melk en noten is klaar!