De dompelpompmenger is een keukenmachine, waarvan de functies het kloppen, mengen en malen zijn van verschillende voedingsproducten.
Soorten mixers
Er zijn dergelijke soorten mixers:
- Handmatige dompelpompmenger - voert een verscheidenheid aan functies uit;
- Planetair - ontworpen voor het bereiden van verschillende soorten deeg;
- mixer voor het kloppen van milkshakes.
Apparaat van onderwatermixer
Het apparaat bestaat uit:
- houder;
- mengmondstuk - uitgerust met messen, die met hoge snelheid draaien. Het is ontworpen voor de toepassing van slijp- en mengtechnologieën. Met zijn hulp, roomsoepen , leverpastei, groente- en fruitpuree, worden jam bereid;
- klop voor kloppen - ontworpen voor het kloppen van eieren en het mengen van verschillende vloeistoffen. Gebruikt bij de bereiding van vloeibaar deeg, soufflé;
- in sommige modellen is er een schuimende schijf waarmee u mousse en luchtsauzen kunt bereiden.
Er zijn modellen van een onderwatermixer met een glazen kom, waarin producten kloppen en mengen.
Eigenschappen van een professionele mixer met dompelpomp
De professionele dompelpompmixer heeft de volgende eigenschappen:
- een groot aantal omwentelingen per minuut, wat de hoge rotatiesnelheid van de spuitmonden van de inrichting kenmerkt;
- De aanwezigheid van een schakelaar, waarmee de snelheid van het apparaat wordt veranderd;
- krachtige motor;
- Stevig materiaal waaruit de sproeiers zijn gemaakt - roestvrij staal;
- sterke handgreep;
- economisch energieverbruik;
- weerstand tegen beschadiging en oververhitting;
- mogelijkheid om continu probleemloos te werken.
Houd er bij het gebruik van een mixer voor onderdompelen rekening mee dat de groenten in stukken moeten worden gesneden voordat ze worden gelegd. Ook wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken voor het kneden van een steile deeg.
Zo kunt u met een dompelpompmenger verschillende keukenprocessen uitvoeren.