Plov in Kazan - de beste recepten met ander vlees

Pilau in de ketel is een smakelijk en zeer bevredigend gerecht van de oosterse volkeren. Er zijn verschillende recepten voor de voorbereiding. Heel vaak wordt het gerecht bereid met lamsvlees of varkensvlees. Maar met echt vlees van rund- en gevogelte is de echte pilau in Kazan niet erger.

Hoe pilaf koken in een ketel?

Koken pilaf is een hele kunst. Dat het gerecht niet verandert in een pap met vlees, en dat de rijst kruimelig is, je moet wat regels kennen. Na hen zal het eten altijd naar de glorie gaan. Hoe correct pilaf te koken in Kazan, nu zul je leren:

  1. Rijst voor pilaf is nodig met een laag zetmeelgehalte - devzira, witte alanga zijn uitstekend. Basmati, jasmijn en wilde rijst zijn niet geschikt voor deze doeleinden.
  2. Als mager vlees wordt gebruikt, moet u meer olie toevoegen.
  3. Specerijen voor echte pilaf is beter om apart te kopen en het geurende mengsel zelf op te maken. De samenstelling omvat altijd zira, gedroogde berberis, saffraan, zwarte en rode pepers.
  4. Gebruik bij voorkeur een gietijzeren ketel. Tijdens het koken kan de inhoud van de ketel niet worden geroerd en mag het deksel ook niet worden geopend.

Recept van pilaf met varkensvlees in ketel

De smaak van het bereide voedsel wordt bepaald door de gebruikte specerijen. Pilaf van varkensvlees in ketel is erg lekker, als je ziru, berberis tijdens het koken toevoegt. Deze ingrediënten geven het gerecht een speciale smaak. En als u een geelachtige tint wilt, kunt u een kurkuma-gerecht kruiden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Verhit de olie, leg het vlees en bak tot het rood is.
  2. Leg de groenten en bak tot ze gaar zijn.
  3. Voeg kruiden, zout toe.
  4. In slaap rijst vallen.
  5. Plaats de kop van de knoflook, giet kokend water en spoel gedurende een half uur.
  6. Voor het serveren worden pilaf en varkensvlees in de ketel gemengd.

Het recept van Plov met kip in een kom

Het onderstaande recept is geen klassieke versie van dit gerecht. Varkensvlees en lamsvlees worden veel vaker in recepten gebruikt. Maar de pilaf van de kip in de ketel vertrekt erg smakelijk en geurig. En als je niet het hele been gebruikt, maar de filet zonder huid, dan krijg je een dieet- en minder calorie-versie van het gerecht.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Filet wordt in stukjes gesneden, uienblokjes en wortels - rietjes.
  2. In Kazan, giet de boter, leg de ui, meng en bak tot het rood is.
  3. Voeg de kip toe, kook 7 minuten.
  4. Doe de wortels en kook nog een kwartier.
  5. Giet vervolgens water in, zodat het niveau 1 cm boven de componenten uitkomt, kook gedurende 5 minuten.
  6. Voeg zout, kruiden, knoflook, rozijnen toe, kook gedurende 10 minuten en verwijder dan de knoflook.
  7. Plaats de rijst in de ketel. Water moet de componenten 1 cm bedekken.
  8. Kook de pilaf 20 minuten in de waterkoker, bestrooi met zira en kook gedurende 10 minuten.

Het recept van Plov met lam in ketel

Dit recept is vergelijkbaar met de authentieke manier om dit gerecht te bereiden. In het oosten wordt pilaf gemaakt van schapenvlees in een ketel. Dit vlees is zeer geurig. Maar om vlees te nemen moet je met alle verantwoordelijkheid nemen. Het gerecht zal alleen heerlijk en smakelijk zijn als je een jong lam gebruikt tijdens het koken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Ze stoppen groenten in de olie en geven ze door.
  2. Voeg het vlees toe en bak tot het is bedekt met korst.
  3. Voeg ziru, koriander, berberis aan de ketel toe.
  4. Zout en kook gedurende 5 minuten.
  5. Giet 5 kopjes kokend water, zet peper en stoof gedurende 1 uur.
  6. Leg de rijst, kook gedurende 25 minuten.

Pilaf van een eend in een ketel

Eendvlees wordt niet vaak gebruikt bij het koken van dit gerecht. En dit plov fruitrecept in de ketel zal je vertellen hoe dit gerecht bereid moet worden uit een eendenborst . Vlees is vet, dus het is verdrinkingsvet waard en dan op basis daarvan om de rest van de ingrediënten te bereiden. Dit geeft het gerecht een speciale smaak en aroma.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bereiding van pilaf in Kazan begint met het feit dat de schil in stukjes wordt gesneden, in een ketel wordt geplaatst, het vet wordt gedraineerd en de knetters worden geëxtraheerd.
  2. Leg vlees, groenten en knoflookkop.
  3. Giet na 15 minuten rijst en bak gedurende 5 minuten.
  4. Giet water, zout, kruiden, gedroogd fruit, dek af en kook gedurende 40 minuten.

Hoe rundvlees Pilaf koken in Kazan

Pilaf van rundvlees in Kazan is ook erg smakelijk. Maar vanwege het feit dat dit vlees niet zo dik is als lam en varkensvlees, is het beter om de hoeveelheid vetten te verhogen. In dit geval wordt dit bereikt door vet vet toe te voegen. Net als in andere recepten is er hier een geurige zira.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Vet wordt gesneden en naar de ketel gestuurd.
  2. Wanneer het vet is verdronken, worden de knetteren weggegooid en het vlees wordt gelegd.
  3. Als het bruin is, doe je groenten, halve zira en zout.
  4. Wanneer de ingrediënten rozig worden, wordt warm water gegoten om de componenten te coaten.
  5. Stoof gedurende 1 uur.
  6. In het midden plaats knoflook en peper.
  7. Bereid je voor op 10 minuten.
  8. Top met giet rijst.
  9. Bestrooi met zira en span plov in ketel gedurende 30 minuten.

Het recept van Oezbeekse pilaf in Kazan

Als we het over een authentiek pilafrecept hebben , wordt meteen duidelijk dat er niets anders dan lamsvlees wordt gebruikt. Dit vlees wordt altijd in het oosten gebruikt om te koken. Hoe pilaf met vlees in een ketel te koken, nu zul je leren dat het eten geurig is, is het beter om het vlees van een jong lam te kiezen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Leg in de olie stukken vlees.
  2. Voeg na 10 minuten de ui toe en klop tot deze rood is.
  3. Doe de wortels en roer.
  4. Giet een glas water, giet specerijen, zout, breng het vlees klaar.
  5. Leg rijst en giet water. Het moet de croupe 1 cm bedekken.
  6. Wanneer bijna al het water wordt gekookt, wordt de rijst opgepikt door een glijbaan, wordt de knoflookkop in het midden geplaatst, 20 minuten afgedekt en gekneed.

Pilaf in een ketel op de brandstapel - recept

In de natuur kun je niet alleen kebab en kulesh koken. Plov in de ketel op het vuur komt ongelooflijk smakelijk, doorweekt van waas. Vlees kan absoluut worden gebruikt - varkensvlees en schapenvlees, en rundvlees past. Het is alleen belangrijk om het vuur te controleren, het vuur min of meer te laten branden en alles zal blijken!

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In de olie leg het vlees.
  2. Wanneer het vocht verdampt, giet uien, wortels en roer.
  3. Het vlees wordt gezouten, kruiden worden gezet, water wordt ingeschonken en aan de kook gebracht.
  4. Dek af met een deksel, de schaal moet een half uur op kolen worden bereid.
  5. Slaap in slaap rijst, waaier het vuur uit.
  6. Wanneer bijna al het water wordt opgenomen, worden de teentjes knoflook verdeeld.
  7. Kazan cover, het vuur is ontmanteld.
  8. Wanneer het water wordt opgenomen, zal de pilaf klaar zijn op de brandstapel in de ketel!