Klassieke Italiaanse pizza wordt alleen bereid met mozzarella en wordt beschouwd als de meest heerlijke en smakelijkste pizza. Het is deze pizza die aan populariteit heeft gewonnen voordat het recept aanzienlijke veranderingen heeft ondergaan. Laten we koken en genieten van de originele smaak van Italiaanse delicatesse.
Italiaanse pizza met mozarella, basilicum en tomaten - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- gezeefd bloem - 260 g;
- olie zonder olijfaroma - 55 ml;
- snelle droge gist - 5 g;
- water 165 ml;
- suiker - 15 g;
- zout - een snuifje;
Voor de vulling:
- Takjes verse basilicum - 5-6 stukjes;
- mozzarella - 145 g;
- Parmezaanse kaas - 45 g;
- verse tomaten - 280 g;
- tomatensaus - 30 g;
- olijfolie - 15-20 ml;
- peper en zout - een snuifje;
- oregano - 1 snuifje.
voorbereiding
De smaak van pizza wordt evenzeer bepaald door zowel de kwaliteit van het deeg als de samenstelling van de vulling. Daarom benaderen we op verantwoorde wijze de voorbereiding van beide.
Voor een klassiek Italiaans deeg zeven we het meel, mengen het met zout, suiker en droge snelle gist. Tegelijkertijd verbinden we water en olijfolie in een kom en roeren goed. Nu verbinden we de vloeibare en droge basis en kneden het deeg lang en zorgvuldig, waarbij het zijn plasticiteit en absolute niet-kleverigheid bereikt. Nu doen we de bloem in een kom, bedekken het met een doek en leggen het gedurende vijfenveertig minuten in de hitte.
Terwijl het deeg opkomt, maken we de ingrediënten klaar voor de pizza-toppings. De gewassen tomaten worden kruislings gesneden aan de basis en gevuld met kokend water gedurende één of twee minuten. Daarna bekleden we met koud water en verwijderen we gemakkelijk de huid. Snijd nu de tomaten met mokken of plakjes en plaats ze tijdelijk op de plaat. We malen door een rasp of in plakjes gesneden mozzarella, snijden ook de takjes af en snijden de basilicumbladeren met een mes.
Het rijpe deeg wordt gekneed en verdeeld op de bodem van een beetje geoliede vorm. We laten het een tijdje op een bakplaat liggen, zodat het lichtjes wordt benaderd, waarna we overgaan tot het ontwerpen van de snack. Smeer de hele omtrek van het deeg met tomatensaus en prerotishivaem oregano. Draai nu de plakjes tomaat, en dan basilicum en mozzarella. Spuit de pizza nu in met olijfolie en zet in de oven gedurende 15 minuten op 220 graden. Vijf minuten voor het einde van het bakken wrijven we het product met gemalen Parmezaanse kaas.
Pizza met mozzarella en tomaten kan worden aangevuld met worstsalami of ham, en verspreid de plakken chaotisch over het oppervlak over tomaten.
Pizza met kip, ui, paprika en mozzarella
ingrediënten:
- deeg voor pizza;
- kippenfilet (borst) - 170 g;
- Bulgaarse paprika - 60 g;
- uiensalade zoet - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basilicum vers (bladeren) - naar smaak;
- tomatensaus of ketchup - 60 g;
- mayonaise - 40 g;
- Parmezaanse kaas - 30 g;
- olijfolie - 40 ml;
- steenzout, basilicum gedroogd en oregano - door knijpen.
voorbereiding
De eerste stap is het bereiden van het pizzadeeg. U kunt hiervoor het recept hierboven gebruiken of een snackbasis op uw eigen manier bereiden. Maar pizza zal al snel smakelijk en smakelijk zijn.
Om de filet van kipfilet gesneden in kleine platen en lay-out op een hete koekenpan met olijfolie. Nadat het vlees is bruingebakken, leggen we er een ui met kleine snede in en bakken dit samen met de kip tot het zacht is. Voeg na het bakken zout, peper toe en breng op smaak met een droge geur
De pizza maken, het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, laten we indien nodig omhoog gaan en bedekken met een mengsel van mayonaise en tomatenketchup. Verspreid nu chaotisch kippenbakken met uien, Bulgaarse peper en mozzarella en we sturen gebakken op 220 graden gedurende vijftien of twintig minuten. Drie minuten voor het einde van het proces pizza pizza's met parmezaanschilfers en basilicumbladeren.