Ratatouille is een gerecht van gestoofde groenten, dat gemakkelijk een vaste plaats kan innemen, zelfs op een feestelijke tafel. We zullen je vertellen hoe je een plantaardige ratatouille moet bereiden.
Recept voor plantaardige ratatouille
ingrediënten:
- aubergine - 205 g;
- courgette - 165 g;
- tomaat rijp - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 75 g;
- tomatenpuree - naar smaak;
- water 115 ml;
- knoflook - 10 g;
- Specerijen en Provençaalse droge kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Voordat je een plantaardige ratatouille klaarmaakt, zet je de oven aan en verwarm je hem tot 190 graden. Nu zullen we groenten bereiden: we wassen ze, verwerken ze en snijden ze. Aubergines hakken dunne plakjes, doe ze in een kom, voeg zout toe en laat 10 minuten intrekken. Courgette versnipperaar is precies hetzelfde, zout en voeg toe aan een ander bord. Rijpe tomaten worden gesneden en de Bulgaarse peper wordt in blokjes gemalen. Giet in de pan wat olijfolie, verwarm het op medium en gooi de eerste peper. Voeg na 5-7 minuten de bereide tomaten toe en pers de gepelde knoflookteentjes door de pers. Morgen de groenten op een zwak vuur een paar minuten en dan verspreid rond de cirkel cirkels van aubergine en courgettes, afwisselend ze onderling. Bestrooi het gerecht nu met kruiden, gedroogde Provençaalse kruiden en giet tomatenpuree verdund met een beetje water. We sturen het gerecht naar een voorverwarmde oven en noteren ongeveer 1 uur. Dat is alles, de plantaardige ratatouille is klaar voor gebruik!
Hoe maak je een plantaardige ratatouille in een koekenpan klaar?
ingrediënten:
- ui - 45 g;
- knoflook - 10 g;
- aubergine - 95 g;
- courgette - 95 g;
- rode paprika - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- tomaat - 105 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- rode droge wijn - 145 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Alle groenten worden grondig gewassen en schoongemaakt. Uien worden in verschillende stukken gesneden en melenko glanzend en knoflook