Grechaniki - recept

Grechaniki - een heerlijk gerecht van de West-Oekraïense keuken, perfect voor diegenen die niet de voorkeur geven aan boekweit in zijn gebruikelijke vorm. Bereid de Griek voor, kan in feite van het feit dat er altijd in de koelkast is. Ze zullen dienen als een stevige en goedkope optie voor de tweede gang voor ontbijt of lunch.

Grechaniki met vlees

Grechaniki met vlees is een klassiek Grieks recept, dat wordt geserveerd met champignonsaus of zure room.

ingrediënten:

voorbereiding

Boekweit koken (je kunt zelfs een beetje koken) en afkoelen. De ui wordt schoongemaakt, fijngehakt en gemengd met gehakt, eieren, zout en peper, hier voegen we ook boekweit toe. Maak de frituurpan voordat je gaat koken in het Grieks. Uit de vulling vormen we kleine worsten, we stapelen ze in paneermeel en sturen ze in de gloeiende olie. Serveer met saus tot een lichte salade.

Een ander type Grieks met vlees is een feestelijke variant met een vulling. Om het te maken, maak de gebruikelijke mix voor de Griekse makers volgens het bovenstaande recept, vorm de schnitzels en spreid ze een beetje uit. In het midden lag een mengsel bestaande uit zachte boter met groene uien en geraspte kaas. "Klap" de Griek en bak in plantaardige olie. Eet smakelijk! In plaats van te braden, kunnen gehaktballetjes in de multivark in de modus "Bakken" in 20 minuten worden bereid.

Grechany met lever

Voordat ze de Griek met de lever maken, worden ze omwikkeld met een stel reuzel. We zullen de bewezen recepten niet verwaarlozen en de Grieken bereiden volgens het klassieke recept.

ingrediënten:

voorbereiding

Aan de vooravond van koken, wordt een dun varkensnet geweekt in water, met toevoeging van 1 eetlepel zout en 2 eetlepels azijn. Een dergelijke ongecompliceerde procedure zal het gaas van een specifieke geur verwijderen. Voortijdig ook niet vergeten om de lever af te pellen en een paar uur in water of melk te weken. Je kunt runderlever vervangen door kip.

Kook boekweit (het zou droog moeten worden). De lever wordt gedraaid in een vleesmolen met toevoeging van uien en gemengd met boekweit, zout en peper. Een eetlepel gehakt van boekweit-lever wordt op een vierkant gaas gelegd en ingepakt, op de wijze van een gevulde kool. Gegrilde schnitzels kunnen in de oven worden gebakken op 180 graden gedurende 30-40 minuten, of grondig worden gebakken.

Grechaniki met een lever is een delicaat recept, dat goed geschikt is voor een dicht diner, naast een garnering van gebakken groenten of aardappelpuree.

Grechaniki met champignons

Als laatste wil ik het hebben over licht en dieetgrieks bereiden met champignons.

ingrediënten:

voorbereiding

Ten eerste kook boekweit in een tempo: 1 kopje ontbijtgranen voor 2 kopjes water. Terwijl boekweit wordt gebrouwen, snijd en bak je champignons en uien. Gekookte en gekoelde boekweit vermengd met eieren en champignons, voeg zout en peper toe. Van gehakt boekweit vormen wij koteletten en bakken deze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Afgemaakte Griekse paddenstoelen met champignons worden besprenkeld met geraspte kaas en gegeten met een groentegarnituur. Om het gerecht nog minder calorieën te geven, probeer het voor een paar te bereiden, met behulp van een stoom- of waterbad.