De vulling voor pizza met salami kan elk zijn. Het maakt niet uit of er alleen worst en een beetje tomatensaus in de koelkast zit. Maar als de omstandigheden het toelaten, kunt u salami-ham, verschillende soorten kaas, olijven en paddenstoelen, tomaten en verse kruiden aanvullen.
Pizza met champignons en salami - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 400 g;
- kroep van griesmeel - 100 g;
- zoute zee - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- gist (droog) - 14 g;
- water - 1 eetl.
Voor saus:
- tomaten - 250 g;
- basilicum groen - 4 takken;
- knoflook - 3 tanden;
- olie-olijf (koud geperst) - 2 el. lepels;
- rozemarijn - 1 tak;
- zout, zwarte peper versgemalen - naar smaak.
Voor de vulling:
- bladeren van rucola - 1 item;
- salami -12 plakjes;
- olijven - 2 el. lepels;
- kaasmozzarella - 200 g;
- Parmezaanse kaas - 1 eetl. lepel;
- champignons (vers) - 200 g.
voorbereiding
Hoe pizza koken met salami? We zeven de bloem op een tafel met een glijbaan, meng het met een mango en zout. Maak een gleuf, giet een beetje warm water. Voeg gist en olijfolie toe. Met een vork voorzichtig begint het deeg te kneden, geleidelijk gieten van water. Klop goed af en mix de massa. Het moet zacht en elastisch zijn. We rollen het deeg in een kom en sturen het naar de pan. Dek af met een natte handdoek en laat dit anderhalf uur op een warme plaats liggen. Nadat het deeg geschikt is, kneden we het en laten het weer rijzen.
Voor de saus schroeien we de tomaten met kokend water, haal de schil eraf en maal ze door een zeef. In de pan verwarmen we de olie, voeg fijngehakte knoflook en rozemarijn toe. Na 2 minuten gooi je de gemalen basilicum en een paar minuten later - tomatenpuree. Kook, roer, 5 minuten op middelhoog vuur. Nadat we het 10 minuten hebben afgedekt en bedekt bij een langzaam vuurtje, verwijderen we het van de plaat. De saus is klaar.
Het deeg wordt tot een halve centimeter dikke laag gerold. We verspreiden het op de bakplaat bedekt met perkament. Uitgesmeerd met gekoelde saus, met behoud van brede randen, voor een knapperige korst. Leg gelijkmatig de vulling neer: cirkelsalami, helften olijven, dunne borden champignons, blokjes mozzarella. Bak gedurende 10 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Houd langer pizza is het niet waard, het deeg is droog en zal moeilijk zijn.
Klaar, nog hete pizza onmiddellijk besprenkeld met rucola en parmezaanse kaas. Bestrooi met olijfolie, licht peper en ... geniet van de echte Italiaanse keuken!
Pizza rollen met salami en ham
ingrediënten:
- deeg - 500 g;
- de kaas is 200 g;
- salami - 200 g;
- ham - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- olijfolie - voor frituren;
- Parmezaanse kaas (geraspt) - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- sesamzaad - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bulgaarse peper wordt in halve ringen gesneden en tot zacht gebakken. Salami snijd in plakjes, ham en kaas - plakjes. Het deeg is verdeeld in 4 delen, elk uitgerold in een rechthoek met een bloemige tafel. Stap 2 cm van de rand af, leg de lagen uit: kaas, salami, ham, paprika. Top met parmezaanse kaas. De randen van het deeg worden bedekt met een lichtgeklopt ei, rol de rol. Bedek met een ei en besprenkel met sesamzaadjes.
We plaatsen de broodjes op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, bedekken met folie en sturen het naar de oven gedurende 10 minuten, verwarmd tot 220 graden. Nadat de folie is verwijderd, geven we de rollen nog eens 15 minuten bruin.