Churchchela is een heerlijk en zeer nuttig Georgisch snoepje. Hoe kerkkhela te doen, we zullen het je nu vertellen.
Hoe maak je churchloo thuis?
ingrediënten:
- zandsuiker - 200 g;
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 80 g;
- siroop van kersenjam - 200 ml;
- water - 1,5 liter;
- geschilde walnootpitten - 0,5 kg.
voorbereiding
We beginnen met de voorbereiding van de kerk door de walnoten in stukjes te snijden en ze op een draad te rijgen die 4 keer is gevouwen, met behulp van een grote naald. Het moet ongeveer 20 cm lang zijn. Bevestig een paperclip aan het uiteinde van de draad. Meng de bloem met water om de pasta te maken. En om geen klontje te vormen, meng je een betere mixer. Voeg suiker toe aan de resulterende massa, giet desgewenst vanillesuiker, giet de siroop uit de kersenjam. Meng grondig en plaats op een bord. Onder voortdurend roeren, kook tot de dichtheid van de custard. Dan koelen we een beetje en beginnen de noten op de draden te dopen. We doen dit zodat het pastamengsel gelijkmatig wordt verdeeld tussen de noten en de worst eruit haalt. We hangen de draad met moeren voor het drogen. We doen ook de rest met noten. Na ongeveer 30 minuten dompelen we ze opnieuw in de oplossing, zodat de laag rondom de moeren dikker was. U kunt de procedure 2-3 keer herhalen. Nadat het overschot aan massa uit de noten is gedraineerd, plaatst u ze op een geschikte warme plaats om te drogen, en vervangt u er een bak voor. Droog gedurende ongeveer 5 dagen. Churchchela, thuis gekookt, produceert een uniek delicaat aroma en kleeft niet aan je handen.
Home churchkhela - recept
ingrediënten:
- druivensap natuurlijk - 1 liter;
- bloem - 100 g;
- noten - 500 g.
voorbereiding
We vouwen de draad een aantal keer, steken deze in een sterke naald en doen de bouten erom. Ze kunnen als geheel worden ingenomen, maar de helft past ook. Noten kunnen kiezen - de hazelnoot en de walnoot doen het. Teken zo dat het bovenste uiteinde ongeveer 5 cm vrij is. Hiertoe zullen we het product bewaren. Ongeveer 300 ml natuurlijk druivensap wordt gemengd met tarwemeel, goed roeren, zodat er geen klonten ontstaan. Het resterende sap wordt in een pan geplaatst en naar de kachel gestuurd. Na het koken introduceren we een mengsel van bloem en sap. Roer goed en kook de massa op laag vuur tot de consistentie van dikke gelei. Koel de massa af tot ongeveer 50 graden. Rijgen met noten voor ongeveer vijftien minuten, zet het in een pan. Daarna verwijderen we het, drogen het ongeveer 5 minuten en ondertussen dopen we andere draden. Herhaal de procedure enkele malen totdat de noten zijn bedekt met een massa van maximaal 2 cm dik. Daarna kan de kerkgewelven worden gedroogd. Je moet het drogen totdat de bovenste laag droog is en van binnen zal het zacht blijven.