Samen met aardappelen, wortelen en tomaten vormen uien de basis van de binnenlandse keuken. Maar het is juist om uien op te slaan, zodat het in de winter lang vers en veerkrachtig blijft, niet elke meesteres zal het in huis redden. Om dit te verhelpen, zal ons artikel helpen.
Hoe kun je de uien het beste thuis bewaren?
We beginnen het uit, waarvan de ui afhangt:
- Variety. Voor opslag voor de winter zijn late rijpingvariëteiten die veel etherische oliën bevatten en een dichte huid hebben ideaal.
- Rijpheid. Het is geen geheim dat alleen de volledig rijpende, maar niet rijpe vruchten goed liggen. Daarom is het voor het bewaren erg belangrijk om de uienoogst op tijd te oogsten.
- Drogen. Na de verzameling moet de ui zorgvuldig worden gedroogd en de resten van de aarde worden afgeschud, die een vruchtbare bodem kunnen worden voor de veroorzakers van rot en ziekten.
- Sorteren. Voordat je de bollen kunt opslaan, moet je sorteren op soort en grootte, en alle verdachte vruchten opzij zetten: zacht, gebroken, enz.
- Trimmen. Tijdens het sorteren moeten de stelen en wortels van de ui worden ingekort, waardoor de staarten niet langer zijn dan 3 cm.
- Temperatuur en vochtigheid. In de kelder moeten deze parameters +3 graden en 75% zijn, en in het appartement + 16 ... + 18 graden en 50% respectievelijk.
Waar en hoe uien in de winter in het appartement op te slaan?
In een appartement kan de ui worden opgeslagen in een kast of in een kast met goede ventilatie. U kunt de oogst voor opslag op een van de volgende manieren plaatsen:
- hangend aan het plafond, vlechten in vlechten of gevouwen tot netten of kapronlegging;
- vouwen in kleine kartonnen of houten kisten;
- gevouwen in rieten manden.
Maar favoriete polyethyleenzakken en -zakken voor het bewaren van uien zijn het niet waard om te gebruiken, omdat er vocht in zal accumuleren en het gewas snel zal rotten.