Gehaktballen zijn een Italiaans gerecht gemaakt van gehakt, dat perfect uw tafel diversifieert. Als supplement kunt u gekookte aardappelpuree of gestoofde groenten serveren. Wij bieden u enkele interessante gehaktballetjes recepten van gehakt.
Recept voor gehaktballen met jus
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- broodkruimels - 30 g;
- specerijen ;
- lamp - 1 stuk;
- Notenmuskaat - naar smaak;
- citroenschil - 0,5 theelepel.
- boter - 15 g;
- ei - 1 st.
Om te vullen:
- crème 33% - 70 ml;
- bouillon - 250 ml.
Voor saus:
- Boter - 40 g;
- bloem - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Wij bieden u een recept voor het maken van sappige gehaktballen onder roomsaus, met een enigszins waarneembare smaak van citroenschil. Dus we maken de ui, melko shred en passer schoon in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg in het gehakt vlees broodkruimels, kruiden toe, breek het ei, giet de nootmuskaat, geraspte citroenschil, roomboter en gebakken uien. We mengen alles zorgvuldig, vormen de gehaktballetjes met natte handen en stoppen ze in een ovenschaal geolied met plantaardige olie. Oven pre-ignite, verwarm opnieuw tot 200 graden en bak gehaktballetjes 10 minuten. Zonder tijd te verliezen, bereiden we het gieten voor: in een waterbad opwarmen tot een hete room, hete bouillon eraan gieten en mengen. Het resulterende mengsel wordt in de gebakken gehaktballen gegoten en nog eens 20 minuten in de oven gebakken. Giet daarna voorzichtig de vulling in de kom en ga verder met de bereiding van de saus: smelt de boter in de braadpan, giet de bloem, roer en bak 1 minuut. Giet dan geleidelijk romige vulling en bak tot het dik is, en serveer dan met gehaktballetjes.
Gehaktballen Recept met rijst
ingrediënten:
- gehakt vlees - 400 g;
- lamp - 1 stuk;
- wit brood - 2 plakjes;
- knoflook - naar smaak;
- melk - 50 ml;
- rijst - 1 item;
- bouillon - 1 item;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- Specerijen en geurige kruiden - naar smaak.
Voor saus:
- zure room magere - 0,5 tafel;
- tomatensaus - 3 el. lepels;
- bouillon - 1 item;
- dille.
voorbereiding
Snijd het brood met de handen in een kom, giet de melk en laat gedurende 10 minuten weken. Knijp er daarna in en combineer het met gehakte uien en knoflook. Het resulterende mengsel wordt verspreid in gehakt vlees, voeg kruiden en aromatische kruiden toe. Maak vervolgens met natte handen kleine balletjes en doe ze in een koekenpan, verwarmd tot een gemiddelde temperatuur. Bak gehaktballetjes op plantaardige olie van alle kanten, en giet dan de gewassen rijst, giet bouillon en breng aan de kook. Daarna verminderen we de vlam tot een minimum en koken we onder het deksel tot het klaar is. We voegen een gerecht naar smaak toe. Meng voor de saus de zure room met de tomatensaus, giet de bouillon erbij, mix en breng het mengsel aan de kook. Giet het in het hoofdgerecht, bestrooi met dille en serveer het op de tafel.
Gehaktballen Recept in tomatensaus
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- rode wijn - 0,5 eetl. lepels;
- ei - 1 stuk;
- gemalen gember;
- plantaardige olie.
Voor saus:
- runderbouillon - 100 ml;
- maïszetmeel - 1 eetl. lepel;
- rijstazijn - 1 theelepel;
- tomatensaus - 3 el. lepel.
- suiker - 50 g;
- soja natuurlijke saus - 1 el. lepel.
voorbereiding
Meng het gehakt met de gesnipperde ui, voeg het ei toe, gooi de gemalen gember, giet de wijn, sojasaus en giet het zetmeel. Roer alles door tot een homogene massa. Van de ontvangen massa vormen we ballen en bak ze ongeveer 7 minuten op de opgewarmde plantaardige olie. Leg gehaktballetjes in een bord en kook de saus in een koekenpan. Om dit te doen, giet bouillon, azijn, sojasaus, zet suiker en tomatensaus. Breng het mengsel aan de kook, gooi het zetmeel, meng en spreid de eerder bereide gehaktballetjes. Dek de braadpan af met een deksel en laat de schaal nog 5 minuten sudderen.