Liefhebbers van niet-kleverige desserts zullen het zeker eens zijn met de stelling dat veenbessen een unieke bes zijn. Kislovato-bitter, het zorgt voor een perfecte schaduw van de zoetheid van crèmes en bakken, voegt een vleugje toe aan chocoladedelicatessen en is praktisch in alle zoete gerechten. Vandaag bereiden we een heerlijke cranberrytaart in verschillende varianten.
Open zandtaart met veenbessen en appels
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 2 items;
- zout - een snuifje;
- boter - 10 el. lepels;
- ei - 1 st.
Voor de vulling:
- oranje - 1 stuk;
- appels - 2 stuks;
- bevroren veenbessen - 1 item;
- rozijnen - 1/2 st;
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
Laten we beginnen met de bereiding van de taart met het kneden van het deeg: we zeven de bloem met een glijbaan op de tafel, voegen een snufje zout toe, leggen de koude olie in blokjes in het midden van de glijbaan en snijden de boter met bloem met behulp van een mes tot het kruim wordt gevormd. Breng de kruimel van het deeg in een kom en giet 3-4 eetlepels ijswater en meng een zacht, maar strak deeg. We verdelen al het deeg in twee delen, elk verpakt met voedselfolie en in de koelkast geplaatst.
Terwijl het deeg in de koelkast rust, kun je de vulling aanpakken: de schil en het sap van een sinaasappel worden gemengd met in schijfjes gesneden appels, veenbessen, rozijnen en suiker.
Shortcake-deeg dun gerold op afgestoft met meeloppervlak, in een ingevette taartvorm gedaan en vul de vulling. De rest van het deeg wordt in reepjes gesneden, die kruiselings over de vulling moeten worden gelegd. Smeer de taart in met een losgeklopt ei en besprenkel met suiker.
De taart met cranberry's wordt 30-35 minuten gebakken op 200 graden.
Recept voor bladerdeegcake met veenbessen
ingrediënten:
- bladerdeeg - 250 g;
- appels - 3 stuks;
- suiker - 1/3 van een eeuw;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- gedroogde cranberry - 1/2 st;
- walnoot - 1/4 van het artikel;
- citroensap - 1 ½ tl;
- ei - 1 stuk;
- poedersuiker - ter decoratie.
voorbereiding
Meng in een kom suiker, kaneel en bloem. Voeg cranberry's, gekneed walnoten toe en meng. Appels worden geschild, in grote blokjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
Bladerdeeg op een bestrooid oppervlak en snijd in een rechthoek van 30 bij 40 cm. De kortere zijde keert zich naar zichzelf en bestrooi met een mengsel van suiker, kaneel, veenbessen en noten. Bovenop het poeder verspreiden we de appels en veranderen het deeg in een rol. We verplaatsen de rol naar een bakplaat, smeren hem in met een losgeklopt ei en sturen hem 20 minuten op 180 graden. Afgewerkte strudel met cranberry's bestrooid met poedersuiker en geserveerd op de tafel.
Gistentaart met veenbessen en zure room
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- melk - 1 item;
- gist (vers) - 50 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1-1 / 2 items;
- zure room - 400 g;
- cranberry - 1 item;
- boter - 100 g.
voorbereiding
We zeven de bloem op een tafel, in het midden van de heuvel maken we een gat waarin we verkruimelde verse gist en een theelepel suiker zetten. Vul gist met warme melk en laat 10-15 minuten dispergeren. Pluk het meel van de randen naar het midden, kneed het deeg geleidelijk aan
Klop de zure room met suiker en ei. Het deeg wordt gerold en in een ovenschaal met hoge zijkanten geplaatst. Vul de basis van de test met zure room, en bovenop verspreiden we de bessen van veenbessen. Leg de stukjes boter erop voordat je de cake in de oven legt. De cranberrytaart wordt gedurende 20-25 minuten op maximale temperatuur gekookt. Strooi het afgewerkte dessert met poedersuiker.
Als je in een multivark een cake met veenbessen wilt maken, kies dan de "Baking" -modus voor automatische tijd.