Als we rekening houden met de smaak en de directe zachtheid van het eten, heeft rundvleesstoofpot een onmiskenbaar voordeel ten opzichte van het product dat eenvoudig wordt gekookt of gebakken. Deze methode van warmtebehandeling bevordert de vernietiging van het eiwit en, dientengevolge, het verzachten van de vleesplakken.
Gestoofd rundvlees - recept
Doof het product in zijn eigen sap, en met de toevoeging van een bepaald deel van de vloeistof, waardoor je zowel een vleescomponent als een heerlijke, smakelijke saus kunt krijgen. Rundvleeshut met jus, waarvan het recept kan worden gevarieerd door de samenstelling te variëren, is een uitstekende optie voor een stevige en gezonde lunch of diner. Zelfs de meest kieskeurige familieleden zullen blij zijn met deze maaltijd.
Rundvlees gestoofd met aardappelen
Niet alleen lekker, maar ook de meest bruikbare kan rundvlees verwerken, gestoofd met groenten. Vooral populair is de variatie van het gerecht met aardappelen, dat harmonieus combineert met de pulp, en niet alleen een hartig maar ook goddelijk aromatisch voedsel creëert. Vaak wordt de samenstelling aangevuld met wortels en uien, minder vaak met andere plantaardige ingrediënten.
ingrediënten:
- filets of ribben - 600 g;
- uien, wortels - 130 g;
- aardappelknollen - 1,2 kg;
- olie - 60 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- kruiden, zout, peper.
voorbereiding
- Filet of ribben worden in porties gesneden en tot vet gebakken.
- Laat groente snijden en bak ingrediënten nog een paar minuten.
- Voeg water toe om de inhoud met tweederde te bedekken.
- Solyat yastvo, gearomatiseerde specerijen en pripuskayut tot ze zacht zijn.
- Gooi aardappelen en bak de schaal totdat deze klaar is, voeg knoflook en groen toe aan het einde.
- Na 10 minuten is gesmoord rundvlees met uien en wortels doordrenkt en klaar.
Rundvlees gestoofd in zure room
Fijn en smakelijk rundvlees, gestoofd met zure room, zal een passende aanvulling zijn op een garnering van rijst, aardappelen, pasta. Als grondstof kun je beide filets nemen en op het bot snijden - de ribben. Het voordeel van het recept is het gebruik van een minimumhoeveelheid kruiden en specerijen, die speelt op de voedingskwaliteiten van het gerecht zonder afbreuk te doen aan de smaak.
ingrediënten:
- vlees of ribben - 600 g;
- ui - 70 g;
- olie - 60 g;
- zure room - 240 g;
- bloem - 30 g;
- gedroogde kruiden, specerijen.
voorbereiding
- Filet of ribben snijden vrij klein en bruin op het vet samen met de ui.
- Voeg wat water toe en laat de inhoud van de bak onder het deksel zacht worden.
- Zout het voedsel, breng op smaak met kruiden en kruiden naar keuze en leg er zure room op.
- Alle ingrediënten roeren 5 minuten.
- Voeg de bloem opgelost in 100 ml water toe, verwarm de ingrediënten tot de gewenste verdikking en verwijder van de plaat.
Rundvleeshutspot met paddestoelen
Vlees in combinatie met champignons - een win-win-optie voor elk menu, zelfs op feestdagen, zelfs op doordeweekse dagen. Rundvlees gestoofd met champignons of andere paddenstoelen kan niet smakeloos blijken te zijn, maar als alleen de regels voor het decoreren van het gerecht en alle voorschriften en subtiliteiten van het recept worden nageleefd.
ingrediënten:
- ossenhaas - 600 g;
- uien, wortels - 130 g;
- champignons - 450 g;
- olie - 60 g;
- kruiden, zout.
voorbereiding
- De basis van het gerecht wordt in een pan gebakken en uitgespreid in een pan.
- In dezelfde koekenpan bak de gesneden groente, en dan de paddenstoel en voeg deze toe aan de bak.
- Giet al het kokende water en laat het onder het deksel wegkwijnen.
- Gedurende 15 minuten vóór het einde van het proces wordt het voedsel uitgegoten, gekruid met kruiden.
- Zodra de stoverij klaar is, gooit u greens.
Rundvlees gestoofd met gepekelde komkommers
Deze variant van gestoofd rundvlees is bijzonder pittig en origineel. Het oostelijke accent van de schotel, waarin zijn bijdrage wordt geleverd door augurken en een overeenkomstige reeks specerijen, zal niemand onverschillig laten. U leert hoe u gestoofd rundvlees in een dergelijke uitvoering kunt bereiden aan de hand van de hieronder beschreven aanbevelingen.
ingrediënten:
- rundvleespulp - 700 g;
- uien, wortels - 130 g;
- ingelegde komkommers - 220 g;
- zure room en tomatensaus - 170 g;
- plantaardig vet - 90 g;
- hop-suneli, specerijen, chili, knoflook, zout - naar smaak.
voorbereiding
- Vleesvlees, komkommers en plantaardige gesneden afwisselend gebakken voor vet en gestapeld in een pan.
- Giet kokend water en laat de inhoud zachter worden.
- Introduceer een mengsel van zure room en tomaat, voeg alles toe, breng op smaak met kruiden, peper en snuif.
Rundvlees gestoofd in bier
De ongewoonheid van dit recept is het gebruik van een kant-en-klare component die vlees vergezelt. Door het product aan te vullen met bier, kunt u niet alleen een snelle verzachting van de vezels bereiken, maar ook de sneetjes een speciale piquancy geven. Rundvlees gestoofd in een biersaus werkt heerlijk zacht, zacht en geurig, en niemand weet wat het geheim is van succes zonder een hint.
ingrediënten:
- ossenhaas - 700 g;
- uien, wortels - 160 g;
- bier donker - 360 ml;
- bloem - 60 g;
- tomaten - 250 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- plantaardig vet - 70 g;
- kruiden, chili, zout, suiker, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Schijfjes van het hoofdproduct dippen in gezouten en gearomatiseerd met bloemige paneermeel en bakken tot het rood is in het vet.
- Voeg de gehakte groenten toe en bruin een beetje meer.
- Tomaten worden gereinigd van schillen, gesneden en in een container gelegd.
- Giet bier, voeg voedsel toe, smaak met suiker en specerijen, span nog een paar uur onder het deksel.
Rundvlees gestoofd in een multivariate
Heb je een multivarker? Gebruik het dan voor het bereiden van rundvlees! Hierin zullen de plakken zacht en zacht worden. Als optie kunt u het voedsel versieren met de toevoeging van gedroogde pruimen , zoals in dit geval. Vermijd het gebruik van een gerookt product, omdat er een hoog risico is op het krijgen van een obsessieve gerookte smaak van een gerecht. Rundvlees met pruimenstoofpot, waarvan het recept eenvoudig en toegankelijk is, zal vooral fans van contrasterende smaakcombinaties behagen.
ingrediënten:
- rundvleespulp - 700 g;
- bollen, wortels - 180 g;
- gedroogde pruimen - 200 g;
- olie - 30 g;
- tomatensaus - 120 g;
- kruiden, zout.
voorbereiding
- In de geoliede multicastry is het hoofdproduct bruin.
- Voeg de gehakte groenten, tomaat en kook het gerecht gedurende anderhalf uur op het "quenching".
- Ze doen de gewassen pruimen, voegen wat vitamines toe, kruiden de kruiden en spannen ze nog eens 25 minuten.
- Rundvleeshut met pruimen zal beter smaken als gekruid voor het serveren.
Rundvlees gestoofd in de oven
Vlees kan niet alleen op de kachel worden geblust of met moderne apparaten met meerdere apparaten worden gebruikt. Vooral heerlijk is rundvlees dat gestoofd is in rode wijn, als je het in de oven kookt. Dit gerecht verdient de hoogste lof en verduister de smaakkwaliteiten van andere alternatieven. Bereid zo'n gestoofde biefstuk thuis voor, en uw culinaire autoriteit onder gezinsleden en vrienden zal aanzienlijk toenemen.
ingrediënten:
- vlees - 1 kg;
- wijn - 500 ml;
- bollen, wortels - 200 g;
- ingeblikte champignons - 300 g;
- bloem - 120 g;
- olie - 60 g;
- greens, knoflook, tijm, zout, peper.
voorbereiding
- Vleesplakjes worden gepaneerd in gezouten, gepeperde bloem, in olie gebakken en samen met champignons in vorm gebracht.
- Groenten bakken, bloem toevoegen, marinade met champignons, wijn, knoflook, tijm.
- Kook de massa, voeg zout toe en giet het in de vorm.
- Rundvlees, gestoofd in wijn in de oven gedurende twee uur op 185 graden, zal wegkwijnen.