Wat saai en smaakloos zou ons eten zijn, wees niet te haar sauzen. Gelukkig zorgt de variëteit van deze laatste ervoor dat je elke dag een nieuw gerecht kunt eten, zelfs als de gisteren gekookte pasta nog steeds in de koelkast staat. In dit artikel zullen we het hebben over het maken van pastasaus voor elke smaak.
Bolognese saus voor pasta
Het geheim van de populariteit van de Bolognese pasta is simpel: een overvloed aan gehakt, geurige Italiaanse kruiden en tomatensaus die van een eenvoudig diner een maaltijd maken onder de stralen van de Italiaanse zon.
ingrediënten:
- spek - 2 plakjes;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 2 stuks;
- selderij - 2 stelen;
- olijfolie;
- Gedroogde oregano - knijpen;
- rundergehakt - 500 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 800 g;
- zout, peper - naar smaak;
- basilicum - 2-3 takken;
- Parmezaanse kaas - 100 g.
voorbereiding
Uien, wortels en bleekselderij worden in blokjes gesneden. Spek gehakte reepjes en bak in olijfolie. Zodra de stukjes spek goudbruin worden, voeg je de groenten en olijfolie toe aan de braadpan en bak ze tot ze zacht zijn. We sturen de vulling in de braadpan en koken totdat het blijft hangen, voeg dan de tomaten toe in zijn eigen sap, een glas water, kruiden (gemalen basilicumstengels en gedroogde oregano) en kruiden. Stoof de saus onder het deksel ongeveer een uur, en dan nog eens 30 minuten zonder het deksel. Voeg in de gerede Bolognese geraspte "Parmezaanse kaas" en gemalen vos verse basilicum toe.
Saus voor pasta van mayonaise en zure room
Deze saus is geschikt om te koken in de laatste dagen vóór het salaris. Om een avondmaal op te vrolijken van eenvoudige macaroni sour-canonnaise saus kan op hoera.
ingrediënten:
- zure room - 3 el. lepels;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gedroogde basilicum - 1 theelepeltje.
voorbereiding
De bereiding is eenvoudig elementair: meng in een kom mayonaise, zure room, basilicum en zout met peper, meng zorgvuldig en serveer op de tafel. Zo'n dikke en calorierijke saus voldoet perfect aan het hongergevoel en is geschikt om niet alleen met pasta te voeren, maar ook met groenten- en vleesgerechten.
Romige champignonsaus voor pasta
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- champignons - 150 g;
- crème - 150 ml;
- zwarte peper, zout - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- oregano - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Olijfolie wordt verwarmd in een braadpan en bak hierin gehakte champignons tot de champignons een gouden kleur krijgen. Voeg nu de room toe en breng het mengsel aan de kook, kook ongeveer 5-8 minuten onder voortdurend roeren.
Zodra de champignonsaus voor pasta half gaar is, proeven we hem met gehakte knoflook, oregano, zout en peper, koken nog een minuut en serveren.
Kaassaus voor pasta
Kaas is bij iedereen geliefd, en daarom zal niemand de saus op basis daarvan opgeven als toevoeging aan het portie pasta. Een heerlijke kaassaus kan worden bereid op basis van één soort kaas, of een mengsel van verschillende favoriete soorten.
ingrediënten:
- boter - kunst. lepels;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout - 1/2 theelepel;
- peper - 1/8 theelepel.
- melk - 1 ½ st;
- geraspte "Cheddar" - 1 eetl.
voorbereiding
Smelt in de steelpanolie en bak deze tot ze goudbruin zijn. Beweeg de inhoud van de pan voortdurend, giet de melk erin en voeg de specerijen toe. Kook de homogene saus ongeveer 5 minuten op matig vuur. Zodra de saus is ingedikt, voeg je geraspte kaas toe en meng je het goed. Zodra de kaas smelt en de massa glanzend en glad wordt, voeg je de pasta toe aan de saus, meng je hem grondig en eet je met eetlust.
Deze saus kan niet alleen als aanvulling op pasta worden gebruikt, maar ook als basis voor fondue of saus voor groenten.