Lekkere kers - een bron van vitamine C en vele andere nuttige stoffen is natuurlijk het meest bruikbaar in zijn rauwe vorm, maar soms wil je jezelf trakteren op iets lekkers. Makkelijk te bereiden gerecht - vareniki met kersen . Helder, voedend, het zal u toelaten om gemakkelijk en snel de familie te voeden, zure deegomslagen met een sappige, geurige vulling zoals zelfs vrij kieskeurige eters.
Om knoedels te bereiden, moet u eerst het deeg kneden. Er kan een vraag zijn, wat is het deeg voor vareniki met andere kersen dan de andere? Ten eerste wordt het gekookt met een kleine hoeveelheid suiker, omdat kersen meestal vrij zure bessen zijn. Het tweede verschil - deze bes geeft veel sap. Om ervoor te zorgen dat de enveloppen tijdens de bereiding niet uit elkaar vallen, moet het deeg voor de kerstknoedels dichter zijn.
Begin met de bereiding van het gerecht, natuurlijk, met de bereiding van bessen: ga door de kers, verwijder de staarten, spoel grondig. Verwijder de botten wanneer ze leeg zijn. Doe de bessen in een vergiet, laat het sap uitlekken en zorg ondertussen voor het tweede ingrediënt. Vertel je hoe je deeg voor vareniki met kersen kunt maken.
Vers deeg voor kersenbollen
ingrediënten:
- water - ongeveer 350 ml;
- gezeefd tarwemeel in / s - 4-4,5 kopjes zonder glijbaan;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2-3 eetl. lepel.
voorbereiding
Het meel moet natuurlijk worden gezeefd - het beste van alles - meteen in een kom, waarin je het deeg kneedt. Warm het water op, los er suiker en zout in op. Water moet niet warm zijn, maar ongeveer op lichaamstemperatuur of kamertemperatuur. Giet het water in kleine porties en voeg het geleidelijk aan met bloem. Het duurt lang om te mixen, in eerste instantie lijkt het erop dat er veel pijniging is. Voeg geen water toe, blijf kneden, geleidelijk zal alle bloem "verdwijnen". Aan het einde van het proces, kneed het deeg met de olie. Als er geen olijf is, kunt u elke groente gebruiken.
De dumplings knoedels met kersen op het water zijn dicht, elastisch, alvorens het te laten staan, laat het staan.
U kunt het recept enigszins veranderen door een ei toe te voegen - zodat het deeg elastischer en aangenamer wordt.
Dumplings dumplings met kersen op water met ei
ingrediënten:
- eieren kwartel - 3-4 stukjes;
- tarwebloem - 3 kopjes (700-750 g);
- mineraalwater - 200 ml;
- zout - naar smaak;
- suiker - 2-3 eetl. lepels;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
In de gezeefde bloem, giet de eieren, geslagen met suiker en zout, voeg een zachte olie toe (het is niet nodig om het te smelten) en, voeg geleidelijk aan het sodawater toe, kneed het deeg. Het zal veel zachter en soepeler zijn dan in het vorige recept.
Deeg voor dumplings met kersen op yoghurt
Een andere interessante en relatief eenvoudige optie. Kefir is beter om minstens 2,5% vet te kiezen, het deeg zal in dit geval veel zachter en delicater zijn. U kunt zure melk of ongezoete yoghurt gebruiken.
ingrediënten:
- tarwemeel in / s - niet minder dan 3 glazen;
- zout - naar smaak;
- kefir - 200 ml;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
Voor dit recept is het belangrijk om de regel te onthouden: kefir moet op kamertemperatuur zijn. Meng de bloem met zout en zaai in een kom. Giet kefir in de pan, voeg de plantaardige olie toe. Roer het deeg voorzichtig, tot het
Je kunt suiker en eieren toevoegen aan de lijst met ingrediënten, maar in dit geval moet de hoeveelheid meel worden verhoogd met een halve kop, anders zal het deeg niet voldoende dicht zijn en tijdens het koken zullen vareniki worden gepeld.
Dus, het deeg voor cherry dumplings is klaar, het recept van het gerecht is bij iedereen bekend. Het deeg moet dun genoeg worden gerold, in diamanten of cirkels worden gesneden, de vulling worden geplaatst en de randen worden beschermd. Klaar vareniki kan worden gekookt in kokend water of ingevroren voor toekomstig gebruik.