Na manti te hebben geprobeerd met pompoen en vlees, zijn zelfs geen speciale fans van de Oezbeekse keuken onder de indruk van de geweldige eigenschappen van het gerecht. Een zacht, neutraal te proeven deeg en een sappige, verrassend geurige vulling creëren een heerlijk culinair duet in alle opzichten.
Hoe manti met pompoen te koken?
Bereid de manti voor met gehakt vlees en pompoen, elke huisvrouw met een minimale culinaire ervaring, en bewezen recepten en eenvoudige aanbevelingen zullen helpen om het probleem op de best mogelijke manier op te lossen.
- Het deeg voor manta's wordt eenvoudig bereid: je mengt het gezouten water met het ei en het meel, kneed het en laat het een uur staan.
- Het is van fundamenteel belang om de massa grondig en grondig gedurende ten minste 15 minuten te mengen, waarna je een meelbasis voor proefdrukken kunt sturen.
- Vlees om te vullen met authentieke technologie, zoals een strik, in kleine blokjes gesneden. Hiervoor kan het schijfje een beetje worden voorgevroren, wat het proces enorm zal vergemakkelijken en een sappig gerecht zal toevoegen.
- In de klassieke versie wordt water toegevoegd aan de vulling voor sappigheid. In dit geval, in plaats van vloeistof, interfereert een fijn gehakte of geraspte pompoen.
- Niet de minste rol voor de uitstekende smaak en sappigheid zal een indrukwekkend deel van uien spelen, die fijngehakt moeten worden.
- Kook manti met pompoen en vlees in een mantovarka of stomer van 40 minuten tot 1 uur.
Gehakt met pompoen voor bidsprinkhanen
Een klassieke pompoenvulling voor manti, gekookt met gehakt vlees, maakt van een Oezbeekse schotel een echte delicatesse. De verhoudingen van de ingrediënten voorgesteld in dit recept zijn optimaal voor het verkrijgen van een vulling die bijdraagt aan een evenwichtige en sappige smaak van de producten.
ingrediënten:
- vlees (pulp) - 1 kg;
- pompoen en ui - 700 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Vlees wordt zo klein mogelijk gesneden met een scherp mes.
- Shink gereinigde bollen en pompoenvlees.
- Meng het gehakt met groenten, zout, peper naar smaak, mix.
- Als de pompoen niet te sappig is, kun je wat melk toevoegen.
Manty met pompoen en vlees in Oezbeekse stijl
Als er een verlangen is om manti met pompoen te koken , zou een recept in Oezbeeks de eerste moeten zijn, die in de praktijk zou moeten worden uitgevoerd. De vulling in dit geval wordt uitsluitend bereid uit lamsvlees, aangevuld met gemalen zira. Daarnaast kan de vulling worden aangevuld met rode peper en gemalen koriander.
ingrediënten:
- lam - 1 kg;
- pompoen - 800 g;
- uien - 800 g;
- water - 0,5 l;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 8 glazen;
- zout, peper, zira - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Van het zoute water, meel en eieren kneed het deeg, laat een uur onder de film.
- Snijd lam fijn, voeg uien en pompoenblokjes toe, breng de vulling op smaak en mix.
- Scheid het deeg in plakjes, rol het uit en haal de palmige laagjes.
- Vul de werkstukken met vulling, geef de gewenste vorm.
- Oezbeekse manta's met pompoen en vlees worden gedurende een paar 45 minuten gekookt, voorheen smeerden de bodem van de producten met olie.
Hoe pompoenen en champignons koken?
Een ingewikkeld voor veel mensen die manty met pompoen bereiden, kan worden vereenvoudigd, waardoor ze zichzelf verlossen van het vervelende snijden van vlees en groenten. Slijpproducten kunnen worden toevertrouwd aan keukengadgets, brokken door een vleesmolen of slijpen in een maaidorser. Pompoenvlees laat men door een rasp malen en de ui vermalen met het vlees.
ingrediënten:
- vlees - 700 g;
- pompoen en uien - elk 0,5 kg;
- boter - 100 g;
- water 380 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 6 glazen;
- zout, peperzwart, rode grond - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Kneed het deeg uit het water, eieren, zout en bloem, laat een uur intrekken.
- Maal vlees en groenten, meng in een bakje met zachte olie, breng op smaak met zout en peper.
- Van het deeg en vullingen maken manti met pompoen en gehakt, koken voor een paar 45 minuten, na de pallets of de bodem van de producten met olie gemist.
Manty met kip en pompoen
Net zo gemakkelijk te bereiden, en ze worden heerlijk en in feite dieetmanti met kipgehakt en pompoen. Als u borstfilet gebruikt, kunt u wat boter of fijngehakt vet toevoegen aan de vulling. Naast pepermunt, zal een geschikte toevoeging aan de vullende samenstelling verse kruiden zijn.
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- pompoen en uien - elk 0,5 kg;
- water 380 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 6 glazen;
- zout, pepermengsel - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Meng van het water, eieren, zout en meeldeeg, geef een uur afstand.
- Maal kip in de gehaktmolen, hak of rasp pompoen en uien.
- Meng het gehakt met groenten en breng op smaak.
- Het deeg wordt gemaakt en het product wordt gevuld, in olie gedompeld en in de mantel geplaatst.
- Na 40 minuten worden heerlijke pompoenbidsprinkhanen op tafel geserveerd.
Manty met rundvlees en pompoen
Manty met pompoen en vlees - een recept dat kan worden uitgevoerd met rundvlees. Idealiter wordt het product het best heel fijn gesneden, maar als de tijd kort is, kun je het in een vleesmolen verdraaien, met gehakte ui en sappig pompoenvlees. Als een specerij in dit geval, zal de grond gemalen koriander en rode peper zijn.
ingrediënten:
- rundvlees - 900 g;
- pompoen - 0,5 kg;
- ui - 700 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 0,5 kg;
- zout, pepermix, koriander;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Meng het water, het ei, het zout, het meel, kneed het deeg en laat het een uur brouwen.
- Ze snijden rundvlees, ui en pompoen, seizoen.
- Scheid de bloem voor porties, rol uit, vul met vullen.
- Geef de producten een vorm en bereid manti met pompoen en vlees voor een paar 50 minuten voor.
Lamb Manty with Pumpkin - recept
Het volgende recept voor echte kenners van de Oezbeekse keuken. In dit geval worden manta's met lamsvlees en pompoen bereid en voor sappigheid en rijkdom aan smaak wordt de samenstelling van de vulling ook toegevoegd met schapenvet. Bijzondere aandacht wordt besteed aan kruiderijen en specerijen, noodzakelijkerwijs smaakvulling met zira, hete peper en koriander.
ingrediënten:
- lam - 900 g;
- vet vet - 140 g;
- pompoen - 0,5 kg;
- ui - 900 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 0,5 kg;
- zwarte peper gemalen, rood en zira - elk 1 theelepel;
- koriander - 2 theelepel;
- zout;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Zeef bloem en meng in een mengsel van water, eieren en zout.
- De resulterende kluit blijft een uur staan.
- Hak lam, kurdyuk, pompoen en uien fijn.
- Voeg kruiderijen, zout, mix toe.
- Van het deeg en het vullen van producten, bereid ze voor op een paar 45 minuten.
Varkensvlees Manty met pompoen
Als de klassieke smaak van lam je niet bevalt, kun je vlees manti koken met pompoen en varkensvlees. De kenmerken van het gerecht zullen aangenaam tevreden zijn met de uitstekende smaak en voeding. Als een pittig additief is voldoende zwart peper of pepermengsel van verschillende typen, maar om het additief bij voorkeur onafhankelijk van de erwten te bereiden.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- pompoen en uien - elk 0,5 kg;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 0,5 kg;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Van het water, eieren, bloem en zout kneed het deeg, geef een afstand.
- Hak vlees, pompoen en uien fijn, breng op smaak met zout, peper en meng.
- Van het deeg en vullingen vorm manties.
- Kook de producten gedurende een paar 40 minuten.
Manty met pompoen en Kurdyuk
Het volgende recept voor manti met pompoen kan met elk vlees worden uitgevoerd, maar het is noodzakelijk om toe te voegen aan de samenstelling van de Kurdyuk. Niet-vet schapenvet geeft de gewenste smaak aan het kant-en-klaar gerecht en vult het met de juiste smaak en aroma. Het is beter om in dit geval niet te lui te zijn en alle componenten te snijden met gelijke middelgrote kubussen.
ingrediënten:
- vlees - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- pompoen en uien - elk 0,5 kg;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- meel - 4-5 glazen;
- Zout, peper, koriander, zira - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Kneed het deeg door water, eieren, zout en meel te combineren.
- Laat de dekking een uur staan.
- Shinkin fijn vlees, vet en groenten, breng op smaak met kruiden, zout.
- Vul de uitgerolde ronde blokken uit het deeg en maak de manti.
- Bereid olieachtige producten van de bodem voor een paar 40-50 minuten.
Manty met eend en pompoen
Recepten van manti met vlees en pompoen ondersteunen allerlei experimenten. Zo zal bijvoorbeeld de smaak van het product heerlijk zijn als de eendenborst wordt gebruikt als de vleescomponent. De vulling voor zo'n heerlijke delicatesse kan worden gekruid met droge tijm of kruiden naar keuze.
ingrediënten:
- eendenborst - 700 g;
- boter - 100 g;
- pompoen en uien - 450 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- meel - 4-5 glazen;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Kneed het deeg van bloem, water, eieren en zout, laat een uur intrekken.
- Snijd heel fijne eendjes, pompoen, uien, breng op smaak.
- Maak deeg en vul manti, dompel het onder in boter en verspreid het op het niveau van het apparaat.
- Bereid manti met pompoen en eendenvlees voor een paar 50 minuten.