Rijstpudding (het recept in alle variaties is extreem eenvoudig) is een gerecht dat in veel landen van de wereld erg populair en populair is. Dergelijke gerechten zijn te vinden in verschillende culinaire tradities van vele volkeren (de lijst met namen in verschillende talen beslaat niet minder dan 40 posities), maar zijn geboorteland is nog steeds Engeland, beroemd om zijn pudding.
Recepten kunnen verschillen, zelfs binnen een klein gebied. Strippaal gesproken, rijstpudding is een gerecht gemaakt van rijst, gekookt op water, soms met de toevoeging van melk, evenals verschillende andere ingrediënten. Je kunt pudding koken van rijstepap, maar je kunt het maken van droge (gewassen) rijst.
Hoe rijstpudding koken met cottage cheese?
ingrediënten:
- een half glas rijst (het is beter om ongepolijst te gebruiken);
- een half glas volle melk of water;
- nog een halve kop water;
- 1-2 kippeneieren;
- een half kopje cottage cheese (beter dan thuis);
- 1-2 theelepels suiker, honing of vruchtensiroop;
- 1 theelepel natuurlijke boter;
- snufje kaneel;
- wat vanille;
- kleine saffraan;
- een half glas zure room.
voorbereiding
We koken zoete rijstpudding met kwark. De overgebrachte rijst wordt zorgvuldig gewassen en gekookt pap op water of in een mengsel van water en melk gedurende ongeveer 12-16 minuten. Pap licht afkoelen, voeg een verse kwark toe, veeg door een zeef, of honing (of suiker, siroop). Voeg rauwe eieren, kruiden toe en kneed voorzichtig. Smeer de boter in met een ovenschaal en doe er een voorbereide rijst-wrongelmassa in. Dan kunt u op twee manieren handelen.
Methode één. Plaats het formulier in een lage, brede pan met een beetje water, dek het af met een deksel en kook tot het op laag vuur staat.
Methode twee. Plaats de vorm ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven en bak op een mediumtemperatuur. Klaargemaakte pudding wordt op een schaal gelegd, met zure room gegoten en geserveerd met thee, koffie of andere dranken van dit type. Opgemerkt moet worden dat het opnemen van rozijnen in de lijst van ingrediënten de cottage-cheese pudding meer verfijnd zal maken.
Rijstebrij met pompoen
Het is goed om rijstpudding met pompoen te koken.
ingrediënten:
- 250 g rijst;
- 250 g pulp;
- 400 ml water;
- 200 ml slagroom;
- 600 ml melk;
- 100 ml honing;
- een mespuntje zout;
- door een snuifje kaneel en vanille (of vanillesuiker), geraspte nootmuskaat, saffraan, droge gember, kardemom.
voorbereiding
Pompoenvlees wordt in kleine stukjes gesneden (of we wrijven het op een grote rasp) en kook zacht tot het zacht is. Spoel de rijst goed af en kook op matig vuur tot hij klaar is - het duurt 16-20 minuten. Als er resten van vloeibaar zout zijn. We mengen honing, specerijen en melk. Een beetje. Meng de rijst met de pompoenpompoen en leg deze in een ovenschaal, geolied. Vul het melkmengsel. Bak ongeveer 40 minuten (totdat de vloeistof verdampt).
Kook opties
In verschillende gevallen wordt dit gerecht als dessert geserveerd, bijvoorbeeld een zoete rijstpudding met rozijnen, met ander gedroogd fruit of