Gerechten gemaakt van linzen staan bekend om hun gebruik sinds lange tijd, sinds de tijd van oude beschavingen. Maar een stevige en smakelijke linzensoep koken kan heel snel en gemakkelijk, zonder zelfs over speciale culinaire vaardigheden te beschikken.
Het recept voor linzensoep
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- kippenbouillon - 2 l;
- rode linzen - 0,5 items;
- paprika - 1 theelepel;
- rijst - 0,5 items;
- verse munt;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een soep van linzen kunnen maken. Leg in een grote pan een stuk romige boter, smelt het en geef het door in een gesnipperde ui. Voeg dan paprika, tomatenpuree toe, meng. Giet de kippenbouillon en breng aan de kook. Giet vervolgens gewassen linzen en rijst, kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten alvorens de granen te verzachten. Aan het einde van het koken voegen we zout toe aan de soep naar smaak, zwarte peper en een paar muntblaadjes. We geven het gerecht om te brouwen, schenken op borden en serveren met zure room.
Het recept voor linzensoep met champignons
ingrediënten:
- champignons - 50 g;
- linzen - 0,5 items;
- water - 2 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Champignons in stukjes snijden en in een soeppan doen. We gieten water in en verwarmen het aan de kook, ongeveer 20 minuten lang. Ondertussen reinigen we alle groenten: snij de aardappelen met rietjes en voeg het toe aan de pan. Gooi vervolgens gewassen linzen en kook nog eens 20 minuten. Uien worden een beetje versnipperd en we wrijven de wortels op een grote bakplaat. Knoflook geperst door de pers. Voeg de groenten in een pan toe, breng op smaak met zout en peper, kook nog 2 minuten. Haal de klaargemaakte soep uit het vuur, besprenkel met kruiden en laat het gerecht brouwen. Linzen met champignons zijn klaar!