Er zijn een aantal opties voor het bereiden van een pizzadeeg, waarvan een aanzienlijk deel het gebruik van droge of samengeperste gist in de formulering omvat. We zullen je vandaag vertellen hoe je een pizzabasis kunt maken zonder hun deelname. Producten op deze test zijn delicater en krokant en vereisen veel minder tijd voor koken en bakken.
Deeg voor pizza zonder gist - een eenvoudig recept voor water
ingrediënten:
- meel gezeefd - 325 g;
- water 125 ml;
- eieren naar keuze kip - 2 stuks;
- groot zout - 5-7 g;
- zonnebloem of olijfolie zonder smaak - 40 ml.
voorbereiding
Het kneden van een deeg zonder pizzadeeg op water is uiterst eenvoudig. Zeef in een kom door een zeefmeel en combineer het met zout. Klop in een aparte kom een klein ei, voeg water en olie toe en giet het resulterende mengsel in de bloem. We maken het kneden in eerste instantie met een lepel, waarna we de massa op de met meel bestoven tafel leggen, smeren de handen met geraffineerde olie en kneden het deeg om een elastische en niet-kleverige textuur te verkrijgen. Nu bedekken we de meelpasta met een tissue en laten we de vijfentwintig minuten bij kamertemperatuur op tafel liggen. Na een tijdje kun je het ontwerp van een pizza met je favoriete vulling aannemen.
Hoe maak je een pittig deeg voor pizza zonder eieren en gist op melk?
ingrediënten:
- tarwebloem - 325 g;
- melk - 165 ml;
- bakpoeder - 15 g;
- geraffineerde olie, olijven of zonnebloemen - 80 ml;
- zout - 5-7 g;
- droge basilicum en zwarte peper versgemalen - door knijpen.
voorbereiding
Dit recept voor het maken van een vetvrij pizzadeeg bevat geen eieren, maar we voegen er een beetje gedroogde basilicum en zwarte peper aan toe voor pikant. Pizza op deze basis is twee keer zo geurig en smakelijk.
Zeef in een brede kom tarwebloem, zout en bakpoeder, terwijl je een snufje gedroogde basilicum en peper toevoegt. Nu gieten we warme melk en geraffineerde olijf- of zonnebloemolie in de droge ingrediënten en kneden het deeg zorgvuldig met je handen tot een dichte en niet plakkerige textuur wordt verkregen. Nadat het meel onder de handdoek een beetje onder kamertemperatuur is gekomen, rol het, prik op verschillende plaatsen met een vork en ga verder met het ontwerp van de pizza.
Heerlijk dun deeg voor pizza zonder gist - recept voor mayonaise
ingrediënten:
- tarwebloem - 235 g;
- mayonaise - 115 g;
- Eieren geselecteerd - 2 stuks;
- zuiveringszout - 5 g;
- zout - 2 snuifjes.
voorbereiding
Van een gistloze test op mayonaise, krijg je een dunne pizza met een knapperige, smakelijke korst. Om het te maken, behandelen we de eieren uniform met een garde, voeg dan mayonaise, zout en soda toe, zeef de bloem en kneed het deeg. De textuur is een beetje plakkerig, dus bij het uitrollen stoferen we het oppervlak van de tafel en de deegroller met bloem. Vergeet niet om hem twintig minuten te geven om op tafel te liggen voordat je verdergaat met het ontwerp van de items.
Deeg voor pizza zonder gist op yoghurt
ingrediënten:
- tarwebloem - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- geraffineerde zonnebloem of olijfolie - 25 ml;
- zuiveringszout - 10 g;
- zout - 5 g.
voorbereiding
We nemen de bereiding van het deeg en voegen de frisdrank toe aan de yoghurt, mengen het en laten het tien minuten staan. Hierna mengen tot uniformiteit van de eieren, voeg de resulterende massa toe aan kefir, giet in dezelfde geraffineerde zonnebloem of olijfolie, gooi een snuifje zout en zeef de bloem. We maken kneden dicht deeg, terwijl het smeert voor comfort van palmolie. Na ongeveer vijftien of twintig minuten, wanneer het deeg een beetje op de tafel onder de handdoek rust, kunnen we pizza onderscheiden en naar de oven sturen om te bakken.