De smaak van een kaassoep met champignons is zo mals en origineel dat het bijna onmogelijk is om het eerste gerecht dat ermee concurreert op te nemen, en als het mogelijk is, is het moeilijk.
Als paddenstoelencomponent van dit ongelooflijk heerlijke gerecht, is de ideale champignonoptie zeker de bospaddestoelen, maar omdat ze niet altijd voor iedereen beschikbaar zijn, zullen we paddenstoelen gebruiken voor het maken van soep. Het blijkt ook best goed, en de kooktijd is korter.
Kaassoep gemaakt van smeltkaas met kip en champignons - recept
ingrediënten:
- kippenvlees - 350 g;
- champignons - 250 g;
- smeltkaas - 100 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- aardappelknollen - 350 g;
- bloem - 15 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 50 ml;
- frisse greens;
- gefilterd water;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
voorbereiding
De eerste stap is om de producten voor te bereiden voor verdere verwerking. De mijne, gedroogd, indien nodig, scheiden we de beendervleespulp en snijd ze in kleine plakjes. We schillen en raspen stro of blokjes uien en wortels, spoelen en hakken de champignons, verwijderen de schil en snijden in blokjes aardappelknollen.
Giet de plantaardige olie in de braadpan, verwarm het goed en leg de eerste ui. We houden het op matig vuur, roeren drie minuten, voegen wortels toe en we geven hetzelfde aantal door. Leg nu het kippenvlees, laat het bruin worden met de groenten, voeg de champignons toe, wapper de massa met zout, gemalen zwarte peper en klop gedurende twintig minuten. Voeg de gesmolten kaas toe, verdeel of snijd het in plakjes en laat het in de pan oplossen met de rest van de ingrediënten, roer.
Breng de inhoud van de braadpan over in een pan, giet een voorgekookt water in voldoende hoeveelheid om de gewenste dichtheid te verkrijgen, gooi de aardappelen, voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper, gewenste specerijen, bedek de schaal met een deksel en bereid de schaal tot de zachtheid van de aardappelplakjes. Voeg aan het einde van het koken de room toe, geef de soep opnieuw aan de kook en zet de kachel uit.
Klaargemaakte soep geven we een paar minuten voor infusie en kunnen dienen, met een frisse greens.
Hoe kaassoep met champignons koken in een multivark?
ingrediënten:
- champignons - 0,3 kg;
- Aardappelknollen - 0,3 kg;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- kaas gesmolten - 100 g;
- plantaardige olie - 65 ml;
- plantaardige bouillon of water - 65 ml;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - naar smaak;
- Gemalen nootmuskaat (optioneel) - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak;
- toast of croutons - naar smaak.
voorbereiding
Om soep-puree als eerste te maken, moet u willekeurig, maar dun en fijngesneden wortelen, uien en aardappelknollen schoonmaken en malen. Was ook voorzichtig en snijd champignons fijn.
Op de bodem van de multicast-gieten plantaardige olie, selecteer op het display de functie "Frituren" en leg uien, wortelen en aardappelen. We laten de groenten zeven minuten staan, roeren en
Na het signaal wrijven we de massa in met een mixer en kunnen we met verse kruiden en croutons op de tafel serveren.