De meerderheid van de gelovige orthodoxe mensen houden zich aan het veertig dagen durende vasten. Ah, maar hoe zit het met deze dagen, wil je gewoon een lieverd, die vol zit in de winkelrekken, maar helaas met de inhoud van verboden dierlijke vetten. Wanhoop niet, want we weten hoe we heerlijke magere snoepjes moeten bereiden en vertellen je graag in je recepten hoe je ze zelf kunt maken in huiselijke omstandigheden.
Chocoladesuikergoed met je eigen handen
ingrediënten:
- zwarte chocolade (95%) - 2 tegels (200 g);
- kers in zijn eigen sap - 1 blik (0,5 liter);
- amandelen (geschild) - 90 g.
voorbereiding
Neem een echte, zwarte chocolade zonder reguliere of droge melk in de samenstelling en, bijgevolg, zonder andere dierlijke componenten. We plaatsen het in een container op een waterbad en roeren, volledig smeltende. Cellen met een speciale vorm gemaakt van siliconen, voor de productie van snoepgoed, overvloedig gesmeerd (zonder gaten) met chocolade. Nadat we het 20 minuten ergens in het koelvak hebben blootgelegd.
Kers wordt uit de pot naar het vergiet gegooid en de siroop wordt in de container eronder verzameld. Amandel zet in een koffiemolen en vermaalt het tot een toestand van soortgelijke bloem. Giet 100 gram siroop, giet het in de kom met amandelmeel en meng het ermee, tot je een niet erg zeldzame pap hebt.
We nemen de vorm aan en plaatsen de kers in het midden van elke cel. Bedek het met een kleine hoeveelheid pap van amandelmeel met stroop en giet dit over de randen van de vormen met de resterende zwarte chocolade. De vorm wordt opnieuw in de kou verzonden en wacht tot de chocolade 30-40 minuten volledig is ingevroren.
Snoepjes van cacao
ingrediënten:
- donkere cacao - 2,5 eetl. lepels;
- water - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- poedersuiker - 90 g;
- vanilline - 1/3 theelepel.
- gepelde zonnebloempitten - 80 g;
- pitten van walnoten - 80 g.
voorbereiding
In een grote Turk of een metalen mok, giet donkere cacao met suiker en voeg ze plantaardige olie, drinkwater. We zetten alles op de brander met langzaam vuur en roeren, breng de resulterende chocolade aan de kook. Na het koken 3 of zelfs 4 minuten en zet het opzij zodat het een beetje afkoelt.
Zaden van zonnebloem, samen met de kernels van walnoten die door een gehaktmolen scrollen, met een veelvuldig raspen. Giet in dit mengsel vanilline, gezeefde suikerpoeder en meng alles bij elkaar. Giet een beetje gekoelde chocolade, meng opnieuw met een lepel en verkrijg een homogene massa, waaruit we rollen met schone handenballetjes, zoals kleine ronde snoepjes. We leggen ze op een grote, vlakke schaal en bevriezen de snoepjes, zetten een bord met hen in de koelkast. We halen ze binnen 45-50 minuten, we rollen de helft van deze prachtige, magere snoepjes in donkere cacao en het tweede deel in poedersuiker.
Lenten snoepjes van gedroogde vruchten en noten
ingrediënten:
- donkere rozijnen - 60 g;
- lichte rozijnen - 60 g;
- data - 120 g;
- gedroogde abrikozen - 120 g;
- hazelnoten (geschild) - 150 g;
- citroen - 1 stuk;
- boekweit honing - 2,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Eend samen met gedroogde abrikozen voor minstens een uur in koud water. Na het samenvoegen met gedroogd fruit water, halen we vanaf de data onnodige botten en scrollen ze samen met twee soorten rozijnen, gepelde hazelnoten en gedroogde abrikozen op een fijn slijpnet. Met de citroen geschild of snij de huid, snijd, verwijder uit het midden van de botten en ga dan door de vleesmolen. We mengen het met de hele massa, die in het proces gevuld is met boekweithoning. We bevochtigen constant de handvatten in water en we vormen uit het verkregen snoepmengsel. We stoppen ze ergens voor 50-60 minuten in de koelkast en daarna kunnen ze genieten van hun ongewone smaak met een kopje favoriete thee.