Lasagne is een gerecht van de Italiaanse keuken. Eenvoudig te bereiden en toch heeft veel opties. Borden voor de bereiding ervan kunnen in elke winkel worden gekocht of thuis worden gekookt. Vandaag zullen we praten over lasagne met cantharellen. Het is niet moeilijk te bereiden, maar het heeft een uitstekende smaak en aroma. Zo'n lasagne is zelfs geschikt voor een feestelijke tafel. Hieronder staat een recept voor lasagne met cantharellen.
Hoe lasagna te koken met cantharellen?
ingrediënten:
- vellen lasagne - 12 st.;
- champignon hanenkam - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 plakjes;
- plantaardige olie - 40 ml;
- roomboter - 45 g;
- bloem - 40 g;
- nootmuskaat grond - ¼ theelepel;
- melk - 0,4 l;
- tomaten - 350 g;
- gedroogde oregano;
- gedroogde basilicum;
- harde kaas - 150 g;
- zout.
voorbereiding
Alle paddenstoelen worden gesorteerd en goed gewassen. Een paddestoel van elke soort wordt ter decoratie aangeboden. Snij de resterende champignons in stukjes. Gepelde uien in ringen gesneden, knoflook fijngehakt en in een pan gegaard tot het zacht is. Dan vallen we in slaap champignons en bakken tot het vocht verdampt. Voeg de cantharellen toe, zout en houd het vuur nog 10 minuten aan. Om de saus te bereiden, nemen we 40 gram boter en bloem en 400 ml melk. Smelt de boter in de pan, voeg de bloem toe, mix en verwarm de ingrediënten. Verwijder het resulterende mengsel van de plaat en giet er geleidelijk koude melk in. We mengen een homogene gladde massa. Voeg zout toe, meng de nootmuskaat en kook de saus tot hij dikker wordt.
Tomaten worden gereinigd en gemalen tot een homogene massa in een blender, voeg oregano en gedroogde basilicum toe.
Gekochte lasagnebladen worden voorbereid, zoals aangegeven in de instructies. We smeren de vorm in met boter, leggen een laag laken neer,