Zalm kan elk gerecht veranderen in een feestelijk en heerlijk, en de combinatie van pannenkoeken met zalm en kaas is een volkomen veilige optie. Bovendien wordt dit tussendoortje na verloop van tijd alleen smakelijker en kan het van tevoren worden bereid voor de gasten, zonder alles op het laatste moment te verlaten.
Cake van pannekoeken met zalm - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 1 item;
- gist (droog) - 1 theelepel;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
Voor de vulling:
- champignons (vers) - 200 g;
- zalm licht gezouten - 300 g;
- citroen - 1/2 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- mayonaise - 200 g;
- dille - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Gist met suiker wordt opgelost in 3 el. lepels warm water. Voeg een eetlepel bloem toe, roer en laat het zuurdeeg een half uur op een warme plaats. Giet na het in de melk gieten, het resterende meel, plantaardige olie, zout in het ei. Kneed het deeg. Terwijl het opkomt, bereiden we de vulling voor.
Champignons in dunne borden gesneden, besprenkel ze met citroensap. Zout, peper en bak in boter. We slaan de zalm in een blender met mayonaise en dille.
Bak pannenkoeken en verspreid, afwisselend lagen: pannenkoek, champignons, pannenkoek, zalm. Van boven kan cake worden versierd met rode kaviaar en greens. Kant-en-klare pannenkoekentaart laten we een paar uur in de koelkast brouwen, dus pannekoek cake met zalm zal nog lekkerder zijn!
Spinaziebroodjes van pannekoeken met zalm
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
- spinazie - 1 bos;
- ei - 1 stuk;
- melk - 2/3 van het artikel;
- bloem - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
Voor de vulling:
- zalm licht gezouten - 150 g;
- roomkaas - 300 g.
voorbereiding
Hoe pannenkoeken met zalm te koken? Spinazie grondig afspoelen en een paar minuten lager in kokend gezout water. Gooi groen in het vergiet, laat het uitlekken en plet met een mes.
Klop in een kom het ei met een snufje zout, voeg melk en spinazie massa toe. Blijven kloppen, geleidelijk introduceren we meel. Voeg aan het eind de plantaardige olie toe en laat de test 15 minuten "afstand" zijn. Bak de pannenkoeken in een droge (!) Koekepan met antiaanbaklaag, niet meer dan een minuut aan elke zijde.
Zalm in kleine stukjes gesneden, gemengd met zachte roomkaas en de resulterende massa in een gelijkmatige laag pannenkoeken verdelen. Vouw in rollen en snijd in kleine porties.
Een andere pikante klassieke snack aan tafel is pannenkoek met kaviaar . Eet smakelijk!