De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan een gisttest vanwege de karakteristieke pracht, het vermogen om de vorm van het eindproduct te behouden en de prachtige smaak. En hoewel het moeilijk te geloven is dat de bereiding ervan nogal wat tijd kan vergen, omdat we gewend zijn dat die gist veel tijd nodig heeft om ze te activeren, zodat het deeg verdubbeld wordt. Maar we bieden ongelooflijk eenvoudige en begrijpelijke recepten voor alle culinaire recepten voor pasteien, waarvan de partij niet meer dan dertig minuten zal duren.
Snel gistdeeg op kefir voor gefrituurde pasteien
Gistdeeg op basis van zure-melkingrediënten, het is dichter dan dat op het water bereid. Bovendien blijven deze pasteien langer vers.
ingrediënten:
- zure room thuis - 125 ml;
- kefir vet - 75 ml;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- geraffineerde olie - 20 ml;
- kristalsuiker (wit, fijn) - 5-10 g;
- bloem (uitzonderlijk beste kwaliteit) - 310 g;
- gist instant - 5 g.
voorbereiding
Kefir en zure room mix en zorg ervoor dat de zure melkproducten warm zijn, de temperatuur moet iets boven kamertemperatuur zijn, zodat de gist het deeg gemakkelijk kan activeren en heffen. We rijden naar het mengselei, schenken er plantaardige olie in en voegen suiker toe. Scheid de bloem apart en combineer deze met gist. Maak in een droog mengsel een gat en giet er kefir in. Na het mengen van een glad deeg, bedek het en laat het een uur onder een vochtig servet, tot het verdubbelt.
Opgeheven deeg kan uitrollen, een cirkelvorm uitsnijden en ze vullen met je favoriete vulling. En u kunt het portiegewijs verdelen, vooraf in een kleine bundel rollen en als worst snijden. Vullen voor deze test is geschikt voor iedereen, het is erg compact, om zelfs het sap van de vrucht niet te laten ontsnappen.
Snel gistdeeg voor pasteitjes in de oven
Op dit moment zal het zeer weinig tijd kosten - niet meer dan een half uur, maar op de weg naar buiten krijgt u een uitstekende basis voor het bakken met een verscheidenheid aan vullingen, die vers en zacht blijven voor meerdere dagen.
ingrediënten:
- water gefilterd - 125 ml;
- gist - 1 eetl. lepel;
- meel (noodzakelijkerwijs de hoogste kwaliteit) - 480 g;
- extra vierge olijfolie - 20 ml.
voorbereiding
Bereiding van de test duurt enkele minuten, een beetje zoeten het warme water, voeg de gist toe, giet het meel in, voorzie het eerst, en dan olie. Zodra de homogene com uit de test komt, laat je hem 20-25 minuten staan en verdeel dan in porties en ga verder met het modelleren en bakken van taarten op je gebruikelijke manier.
Snel kwarkgistdeeg voor pasteien in de oven - recept
Het deeg van de wrongel wordt onverdiend zelden gebruikt in het huis koken. En heel vergeefs, want zo'n basis voor het bakken is ongelooflijk gemakkelijk te bereiden en heerlijk.
ingrediënten:
- meel van de hoogste kwaliteit - 545 g;
- kwark, vet - 250 g;
- water gefilterd - 285 ml;
- geperst gist - klein pakket;
- extra vierge olijfolie - 95 ml.
voorbereiding
Zoet de helft van het gezuiverde water en los er gist in op. Laat de spons 15-25 minuten op een warme plaats staan en voeg vervolgens de rest van het water en de plantaardige olie toe. Giet vervolgens de lepel in de bloem en kneed het deeg. Voeg bij het roeren porties kwark toe. Nadat alle kwark in het deeg is gemengd, bedekt u de basis met een vochtige doek en laat u deze ongeveer een uur op een warme plaats liggen. Verdeel de voorbereide basis in gelijke stukken en ga stoutmoedig verder met modelleren en vervolgens met het bakken van je heerlijke pasteien.