Kaasmanden - het gerecht is niet onafhankelijk. Het wordt eerder gebruikt voor de originele levering van salades en andere snacks aan de feesttafel. De mand zelf in de voorbereiding is absoluut geen complicatie, u zult hiervan zeker zijn, kunt u in onze recepten.
Hoe kaasmanden maken?
Voorbereiding van kaasmanden verbergt geen trucjes. Zift op een middelgrote rasp elke favoriete harde kaas en leg het op een vel perkamentpapier. Het perkament wordt op zijn beurt op een bakplaat gelegd en de bakplaat in een voorverwarmde oven 180 graden gedraaid tot de kaas smelt.
Daarna wordt het perkamentvel uitgenomen en de kaasachtige laag wordt enigszins gekoeld en verwijderd met behulp van een spatel of vingers. We plaatsen de kaastaart op de bodem van het omgekeerde glas en vormen in een mand. We laten de manden volledig afkoelen op de bril en gebruiken ze voor het beoogde doel.
Hoe kook je kaasmanden in een koekenpan? Het is heel eenvoudig. Rasp de kaaspasta op een droge braadpan en smelt over een klein vuurtje. We geven de kaastaart te koelen om te verwarmen en we maken er een mand van.
Om kaasmandjes in een magnetron te maken, moet de geraspte kaas op speciaal kookgerei worden gelegd dat bedoeld is om in het apparaat te worden gekookt. Vervolgens zet de magnetron aan voor maximaal vermogen en laat de kaas 40-60 seconden smelten (afhankelijk van het drempelvermogen van het apparaat). Een kant en klare kaascake wordt ook gekoeld en we maken er een mandje van met een glas.
Vullen voor kaasmanden
De vraag "wat moeten kaasmanden vullen?" het is niet nodig voor echte kaasmakers. Natuurlijk, kaas! Een dubbele kaassnack is de ultieme droom van veel ervaren eters.
ingrediënten:
- roomkaas - 180 g;
- room - 1/4 van een eeuw;
- verse tijm - 1/2 theelepel;
- peterselie - 2 1/2 theel.
- zout, peper - naar smaak;
- bieslook-ui - 1 bos;
- zalm.
voorbereiding
Tijm en peterselie zo veel mogelijk malen en mengen met roomkaas. Voeg een beetje room, zout en peper aan het kaasmengsel toe en klop daarna opnieuw alle ingrediënten glad. We vullen het kaasmengsel met een banketbakkerszak en spreiden de roommassa voorzichtig in de afgewerkte manden. We plaatsen een plakje zalm bovenop en strooi het gerecht met bieslook.
Saladecept in kaasmanden
ingrediënten:
- rucola - 1 bos;
- groene druiven - een halve eeuw;
- walnoot - 2 eetlepels. lepels;
- gorgonzola - 80 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- balsamico glazuur;
- zout, peper.
voorbereiding
Rukkola gewassen, gedroogd en gescheurd met de handen op kleinere stukken. Groene druiven worden gehalveerd en schoongemaakt van botten. Walnoten worden gesneden met een mes. Gorgonzola-kaas wordt voorzichtig in blokjes gesneden of met de hand gemaakt. Meng alle bereide ingrediënten in een slakom, bestrooi ze met zout, peper en breng op smaak met olijfolie. We smeren de salade in kaasmanden en geven water met balsamico glazuur.
Kaasmanden met garnalensalade
ingrediënten:
Voor salade:
- grote garnalen - 1,5 kg;
- rode uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- verse basilicum - 1 bos;
- mix van groene sla - 1 pak.
Voor saus:
- plantaardige olie - 1 item;
- rode wijnazijn - 1 item;
- geraspte citroenschil - 2 theel.
- citroensap - 1/4 van een eeuw;
- suiker - 3 el. lepels;
- hete saus - 2 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Plantaardige olie gezandstraald met azijn, citroensap en schil in de emulsie. We voegen ook mosterd, knoflook, een beetje pikante saus en suiker en zout toe. Klop nogmaals alle ingrediënten van het verband tot de kristallen van zout en suiker oplossen.
Garnalen die we koken en schillen schoonmaken. Hak de ui en peper zo dun mogelijk, waarna we groenten mengen met groene salades en garnalen toevoegen. We schenken een salade mengsel met dressing en leggen uit op kaasmanden, we verspreiden de garnalen van bovenaf.