Een eenvoudige toepassing van niet-gebakken jam kan het gebruik ervan bij het bakken zijn. Met jam kunt u taarten, koekjes en zelfs koekjes bakken. Het gaat over de recepten van de laatste waar we het in dit artikel over zullen hebben.
Koekjes op een rasp met jam
Geraspte taarten en koekjes met jam zijn een traktatie uit de kindertijd. Wij bieden u de mogelijkheid om nostalgie tegen te komen en oma's gebak te onthouden, dankzij het onderstaande recept.
ingrediënten:
- boter - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- jam - 300 g;
- meel - 3 items;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Eieren grondig verslaan met suiker. Meel zeef met soda. Voorgevroren boter gewreven op rasp en vermalen met bloem, niet te vergeten om het deeg en het eimengsel aan de toekomst toe te voegen. Afgewerkt homogeen deeg gewikkeld in een film en gedurende 1 uur in de koelkast bewaard. Na een uur halen we het gerustgemaakte deeg eruit en verdelen we in 2 delen in de verhouding 2: 1. Het grootste deel van de uitrol, snijd er wat koekjes uit en leg ze op een ingevette bakplaat, verstrooi van bovenaf eventuele jam en we bekronen de koekjes met kruimel van een geraspt deeg.
Het koekje met jam en kruimel wordt in de oven op 200 graden gebakken tot het bloost.
Om het koekje knapperiger te maken, kan het op yoghurt met jam worden bereid, hiervoor moet in een kort deeg een half glas warme kefir worden gegoten en de hoeveelheid bloem tot 150 gram worden verminderd.
Het recept voor koekjes met frambozenjam
ingrediënten:
- kaas "Philadelphia" - 230 g;
- boter - 1/2 eetlepel;
- suiker - 2/3 van het artikel;
- eieren - 2 stuks;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- meel - 2 ½ items;
- poeder voor het bakken - 1/2 theelepel;
- walnoot - 1/3 van een eeuw;
- frambozenjam - 3/4 items;
- poedersuiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Klop de roomkaas met boter en suiker in een grote kom. In het mengsel introduceren we een heel ei, en alleen de eierdooier van het tweede ei. Meng opnieuw en voeg geleidelijk een mengsel van gezeefd bloem en bakpoeder toe. We kneden het deeg tot homogeniteit, waarna we het in 4 stukken verdelen, elk stuk wordt in een tourniquet gerold, in het midden van de bundel maken we een hol met behulp van een vinger of een houten lepel. Het oppervlak van het deeg wordt ingevet met opgeklopte eiwitten en besprenkeld met gehakte noten. We vullen het brood met jam. Bak het gerecht gedurende 30 minuten op 190 graden, laat het dan volledig afkoelen en snijd elk stukje deeg in de koekjes.
Zandkoekkoekjesrecept met jam
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- zout - 1/2 theelepel;
- boter - 1 item;
- suiker - 3/4;
- vanille-extract - 1 ½ tl;
- amandel extract - 1/2 theelepel;
- jam, of jam - 6 eetlepels. lepels.
voorbereiding
We zeven de bloem en mengen het met zout. Boter en suiker kloppen samen tot homogeniteit, voeg vanille en amandel extracten, opnieuw mengen we alles grondig. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het oliemengsel en vergeet niet om het voortdurend te mengen. Het resulterende deeg wordt verdeeld in 2 delen, elk gerold tot een bal en omwikkeld met een voedselfilm. Het deeg zou moeten staan
Kant-en-klare deeg moet op het bestrooide bloemoppervlak worden uitgerold en uit de uitgerolde laag individuele koekjes verwijderen. In het midden van de helft van de voorbereide lever knip een klein gaatje. We verbinden beide koekjeshelften aan elkaar en verspreiden deze op een bakplaat die is geseald met olie. We bakken koekjes gedurende 12-25 minuten, of tot het blancheert, en laten het volledig afkoelen. In het midden van elke cookie voegen we een halve theelepel jam toe. We serveren zelfgemaakte koekjes met jam naar de tafel, bestrooid met poedersuiker.