Kippenvleugels in beslag

Als je je vleugels gewoon bak , blijken ze droog te zijn - ze hebben niet veel vlees, het zit nog steeds vast. Om dit te voorkomen, kook je kippenvleugels in beslag.

Voorbereiding van

Traditioneel worden twee gewrichten gebruikt (de derde, waarbij alleen botten en schil gewoonlijk worden afgesneden). Vleugels moeten lichtjes worden verschroeid op een open vuur, grondig spoelen in koud water en marineren.

Vleugels in tomatenmarinade, gebakken in gewoon beslag

ingrediënten:

• kippenvleugels - 1,5 kg;
• geraffineerde zonnebloemolie - 1 glas;

Voor marinade:

• tomatenpuree - 200 g;
• lamp - 1 stuk;
• knoflook - 2 plakjes;
• basilicum - 5-6 takken;

Voor beslag:

• ei van kip - 3-4 stukjes;
• bloem - 2-3 el. lepels;
• Vers gemalen peper - 1 snuifje;
• zout gejodeerd - naar smaak.

voorbereiding

We verspreiden de pasta met een glas sodawater, voegen de gesneden uien toe, de knoflook door de pers en de fijngehakte basilicum. We houden de vleugels 4-5 uur lang.

Vertel je nu hoe je de vleugels kookt in beslag. We slaan het beslag totdat de consistentie van de gemiddelde dichtheid van zure room - ook daarin, giet een beetje frisdrank water om het weelderiger te maken. We verwijderen de vleugels van de marinade, laten hem goed uitlekken, dompelen vervolgens in het beslag en bakken de vleugels in gehavende koekenpan in kokende olie op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten. We verspreiden het op het rooster zodat overtollige olie kan weglopen.

Vleugels in bierbeslag

ingrediënten:

• vleugels - 1,5 kg;
• geurloze plantaardige geraffineerde groente - 1 glas;

Voor marinade:

• light bier zonder conserveringsmiddelen - 1 glas;
• peterselie - 1 kleine bos;

Voor beslag:

• ei - 3-4 stukjes;
• bier (hetzelfde als marinade) - 1 glas;
• tarwemeel - 3-4 eetl. lepels;
• zout - 2-3 knijpen;
• vers gemalen paprika - naar smaak.

voorbereiding

Vleugels zullen worden voorbereid en, verschuivende takken van peterselie, zullen we vullen met bier. We vertrekken om te marineren voor de nacht. We koken het beslag en kloppen alle ingrediënten goed tot een gladde massa. We dopen de vleugels in het beslag en bakken in de ketel of in de pan - het belangrijkste is dat de olie niet tegelijkertijd brandt, zodat het vuur zwak wordt. Bak de vleugels snel - 7-8 minuten aan elke kant. We krijgen heerlijke, delicate vleugels in beslag, waarvan het recept heel eenvoudig is.

Om het gerecht nuttiger te maken, kunt u de vleugels in het beslag in de oven garen. We marineren vleugels volgens elk recept, daarna dopen we het in deeg, laten we het een minuut in kokende olie vallen, zodat de kleivis "grijpt" en legt het op een bakplaat bedekt met folie. Bak de vleugels ongeveer een half uur.