Nuttige chebureks kunnen niet worden gebeld. Maar de smaaksmaak van hun proeverij is niet vergelijkbaar met wat dan ook. Vooral verleidelijk zijn producten gemaakt van krokant deeg, dat wordt zo door het toevoegen van gewone wodka . Twee varianten van deze test voor chebureks worden hieronder in onze recepten voorgesteld.
Het lekkerste deeg met wodka op chebureks met bubbels - recept
ingrediënten:
- gezuiverd water - 315 ml;
- tarwebloem - 635-700 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 35 ml;
- een eetlepel wodka;
- een kippenei;
- een snufje zout.
voorbereiding
De eigenaardigheid van deze test voor chebureks in zijn vla. Hierdoor wordt het compliant en kunststof bij het werken ermee verkregen en draagt het ook bij aan de productie van krokante producten met een bruisende korst.
Bereid dus het gekookte water in een pan met gezuiverd water, spoel zout op, giet geraffineerde plantaardige olie in en injecteer ongeveer een half glas gezeefd tarwebloem. In dit geval wordt de massa intensief continu gemengd door middel van een metalen halo totdat deze dik wordt en we een uniforme consistentie en oplossing van alle bloemklompen bereiken. We geven de verkregen custard volledig koel op kamertemperatuur en gaan dan pas verder naar de volgende fase.
We schuiven de gebrouwen massa in een kom die geschikt is om te mengen, voeg een kippenei toe, giet de wodka erin en zeef de bloem. We maken het kneden eerst met een lepel en eindigen met de handen om een dichte en niet-kleverige textuur te verkrijgen door extra bloem in kleine porties toe te voegen.
Wanneer het gewenste resultaat is bereikt, laat je het bloemige klompje een uur onder de film staan en ga je verder met de vorming van de tsjeboerekuiken.
Recept voor deeg met wodka voor heerlijke knapperige tsjeboeriken
ingrediënten:
- gezuiverd water - 390 ml;
- tarwebloem - 750-800 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- een eetlepel wodka;
- een snufje zout.
voorbereiding
Dit recept voor chebureks met de toevoeging van wodka suggereert sneller koken en bevat geen eieren en geraffineerde olie. De smaak heeft geen nadelige invloed op het product - het blijft er bovenop, maar de voor de hand liggende tijdelijke en materiële besparingen vereisen meer inspanning en behendigheid bij het uitrollen en vormen van producten.
Om zo'n deeg voldoende te bereiden om het gezeefde meel te vermengen met zout en suiker en warm water en wodka toe te voegen. Nu kneden we alles zorgvuldig totdat een dichte, niet-kleverige en elastische textuur is verkregen. In een uur, wanneer het deeg doordrenkt is, zal het mogelijk zijn om door te gaan met de vorming van producten.