Goulash is een klassiek Hongaars gerecht gemaakt van verschillende soorten vlees met groenten. Omdat het wordt beschouwd als een dikke soep, wordt het altijd geserveerd met tomaat of zure roomsaus . Vandaag vertellen we je hoe je een geurige en heerlijke goulash van kip met jus maakt.
Kipgoulash met jus
ingrediënten:
- kippenfilet - 450 g;
- lamp - 2 stuks;
- greens van dille - 1 bos;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- adzhika - 2 theelepels;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Kipfilet wordt gespoeld en in kleine stukjes gesneden. We verwerken de bol, versnipperen met halve ringen en snijden de peper en de wortels met stro. We plaatsen het vlees in een diepe plaat, voegen geplette knoflook en groen toe. Breng op smaak met Adzhika, zout naar smaak, meng alles grondig en laat de kip 20 minuten gemarineerd. Koeken met olijfolie en bak het vlees 5-7 minuten op hoog vuur. Afzonderlijk geven we alle groenten door aan zachtheid. In een glas warm water verdunnen we de tomatenpuree en mengen deze zoals het hoort. Giet het mengsel in een koekenpan met groenten, voeg vlees toe, dek af met een deksel en stoof 20 minuten. Wij serveren kipgoulash als een onafhankelijk gerecht of met een garnering naar eigen goeddunken.
Kipgoulash in romige saus
ingrediënten:
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- kippenfilet - 800 g;
- wortelen - 1 stuk;
- melkcrème - 1 item;
- water - 900 ml;
- kaas - 100 g;
- natuurlijke sojasaus - 1 eetl. lepel;
- mosterd gekruid - 1 theelepel;
- maïsmeel - 1 theelepel;
- kurkuma - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Kip Goulash koken? Wortelen worden gereinigd, ingewreven op een grote teurochke, en de bollen snippers door semirings en we geven de groenten in olie gedurende 5 minuten. Klaar om te roosteren gaan we over naar de plaat, zachtjes de overtollige olie aftappen. Kipfilet gewassen, grof gehakt en bruin vlees gedurende 7 minuten. Voeg nu geroosterd vlees toe, giet sojasaus erin, gooi dille, paprika, paprika, kurkuma en zout naar smaak. Vul met warm water en laat het gerecht op hoog vuur sudderen. Na het koken de vlam verminderen, de braadpan met een deksel afdekken en nog eens 20 minuten zwak.We verspreiden de bloem in een kleine hoeveelheid water en gieten het in de goulash. Voeg de boter, mosterd, room toe, bestrooi met geraspte kaas en mix. Laat ze 10 minuten op laag vuur stoven en serveer ze met gebakken bloemkool of aardappelpuree.
Kipgoulash met zure room en paddestoelen
ingrediënten:
- kippendij - 2 st.;
- verse champignons - 500 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- greens;
- bloem - 1 theelepel;
- melk - 100 ml;
- zure room - 100 ml.
voorbereiding
Kip in kleine maten gesneden en bak in een droge koekenpan. Voeg vervolgens de geperste groenten toe, stoof gedurende 15 minuten en roer. We zetten meel in melk, zetten zure room en groenen. Giet de saus in het vlees, meng en weeg het gerecht gedurende 15 minuten. Klaar goelasj voeg zout naar smaak toe en dien op tafel.
Kipgoulash in zure roomsaus
ingrediënten:
- kippenfilet - 550 g;
- lamp - 2 stuks;
- zure room - 210 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- vet - 60 g;
- Bulgaarse rode paprika - 2 stuks;
- hete rode peper;
- specerijen.
voorbereiding
Vet smolt zachtjes in een steelpan. We maken de lamp schoon, slijpen hem en geven hem door tot hij goudbruin is. Voeg vervolgens het kippenvlees toe, snij in kleine stukjes en bak ongeveer 7 minuten. Giet een beetje water, gooi kruiden en stoof ongeveer 35 minuten. Paprika hakt rietjes en legt ze in een pan voor alle ingrediënten. We eindigen alle 10 minuten, en deze keer bereiden we de saus voor. Meng hiervoor een bord zure room met zout, voeg hete peper toe en pers de knoflook uit. Giet de saus in de pan, meng goed, strooi het gerecht met kruiden en haal het van de plaat.