Kip in zoetzure saus is te vinden in het menu van bijna elk restaurant van de Chinese of Thaise keuken. Om zo'n plek te bezoeken om te genieten van een geliefd gerecht is niet nodig, omdat we verschillende recepten voor je hebben klaargemaakt, waarna je de kip zelf kunt bereiden.
Kippenrecept met groenten in zoetzure saus
ingrediënten:
- kippenfilet - 2 stuks;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- ananassap - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- peper - 1/8 theelepel.
- ketchup - 3 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- courgette - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks.
voorbereiding
Meng in een grote kom ananassap , suiker, peper en zetmeel. Vervolgens schenken we citroensap, een beetje sojasaus en ketchup. Roer de saus tot een gladde massa en zet opzij.
In de braadpan verhitten we de plantaardige olie. Kip we drogen met papieren handdoeken en snijd in blokjes. Bak het vlees met uien en worteltjes in reepjes tot de kip bruin is. Voeg in een koekenpan met vlees en groenten gehakte Bulgaarse peper, ananas en courgette toe. We blijven koken totdat de groenten het klaar-niveau hebben bereikt, maar ze zullen nog steeds hun textuur behouden.
De inhoud van de braadpan wordt met saus gegoten, meng en wacht tot de saus dikker is, dan is de kip met ananas in zoetzure saus klaar om op tafel te worden geserveerd.
Als je kip in zoetzure saus wilt koken in een multivark, gebruik dan tijdens het koken de modus "Frituren", waarbij je al die stadia die hierboven zijn beschreven, observeert.
Kip in zoetzure saus in Thaise stijl
ingrediënten:
Voor kip:
- sojasaus - 4 el. lepels;
- kippenfilet - 3 stuks;
- shiitake champignons - 4-6 stukjes;
- Peking kool - 1 kop;
- groene uien - 5 veren;
- verse koriander - 1 handvol;
- plantaardige olie - voor frituren.
Voor saus:
- citroengras - 1 stuk;
- vissaus - 2 el. lepels;
- ketchup - 2 el. lepels;
- water - 1/2;
- saus van chili - 1 theelepel;
- rijstazijn - 1 eetl. lepel;
- bruine suiker - 3 el. lepels;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- limoenblaadjes - 2 stuks;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
Eerst mengen we de vissaus met het zetmeel. We plaatsen de stukjes kipfilet in de resulterende marinade.
Snijd met een mes de stengel van het Citroengras in tweeën en klop het dan helemaal over de platte kant van het mes om de essentiële oliën vrij te maken. Voeg in een kleine kom alle ingrediënten voor onze saus toe, behalve zetmeel. Meng grondig. Mijn groenten en snijd in reepjes.
In de braadpan giet je de plantaardige olie en bak je de kipstukjes erop gedurende 1-2 minuten, voeg je alle saus toe, voeg je citroengras toe en mix je. Breng de saus aan de kook, dek de braadpan af met een deksel en laat het gerecht 5 minuten staan. Aan het einde van de tijd, doen we in de koekenpan champignons, groene uien en Bulgaarse peper en stoof nog 5 minuten. Aan het eind zetten we de Chinese kool, mixen en koken voor 1-2 minuten. Om de saus te verdikken, voeg je het zetmeel verdund in koud water toe en kook je de saus onder roeren.
Recept voor zoetzure saus voor kip
Deze eenvoudige saus wordt een universele toevoeging aan vlees- en gevogeltegerechten.
ingrediënten:
- suiker - 3/4;
- azijn - 1/3 van een eeuw;
- sojasaus - 1/4 van het artikel;
- ketchup - 1 eetl. lepel;
- zetmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding
We doen alle ingrediënten, behalve zetmeel in een pan en koken tot de suiker is opgelost. Zetmeel wordt gebrouwen in een half glas koud water en gegoten op de rest van de ingrediënten. Kook de saus tot ze dik is, roer. Indien gewenst kan de saus scherper gemaakt worden door een beetje chilipeper aan het recept toe te voegen.