Fritters met courgettes en kaas

Zeker, een goede huisvrouw heeft een universele recepten voor gerechten, die snel worden genoemd, die snel kunnen worden gekookt en zowel warm als koud kunnen worden geserveerd en die op elk moment aan tafel kunnen worden geserveerd, of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner.

Een daarvan is het recept voor het maken van pannenkoeken met courgettes met kaas. Dit is een heerlijke, caloriearme schotel, waar geraspte harde kaas smaak aan toevoegt. Om het gerecht rijker en voedzamer te maken, kunt u geraspte courgette met kaas mengen en gehakt toevoegen.

Hoe deze heerlijke pannenkoeken te bereiden van courgettes met kaas, zullen we in de onderstaande recepten bekijken.

Recept voor pannenkoeken van courgettes met kaas

ingrediënten:

• jonge courgette middelgrote - 1 st.;
• een ei is groot - 1 stuk;
• kaas hard - 50 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• tarwemeel - 30 g;
• zout - naar smaak;
• versgemalen zwarte peper;
• plantaardige olie - 100 ml;
• zure room - 50 g;
• verse groenten van dillepeterselie en basilicum.

voorbereiding

Spoel de courgettes door een rasp, zout en laat het een paar minuten staan. Knijp dan uit het afgescheiden sap, rij het ei in, voeg de kaas door de rasp, fijngehakte teentjes knoflook, peper, bloem en meng. Bak pannenkoeken in een koekenpan met plantaardige geraffineerde olie tot een mooie rossige kleur aan beide kanten.

Wij serveren met saus bereid door het mengen van zure room met gehakt knoflook, gehakte greens, zout en peper.

Pannenkoeken met gehakt, kaas en greens

ingrediënten:

• jonge kleine plantaardige merg - 2 st.;
• gehakt vlees - 300 g;
• kaas hard - 50 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• tarwemeel - 100 g;
• een ei is groot - 1 stuk;
• zout - naar smaak;
• een mengsel van versgemalen paprika's - naar smaak;
• plantaardige olie - 100 ml;
• verse groenten van dillepeterselie en basilicum.

voorbereiding

Gewassen courgette, indien nodig, gereinigd van de schil en de kern. Zulke acties zijn nodig als de courgette niet jong genoeg is en al harde zaden bevat. Daarna geven we het door een grote rasp, zout en laten we het vijf tot zeven minuten intrekken. Nu gooien we het terug naar een vergiet of een zeef en persen het sap eruit dat is verschenen. Voeg tot slot toe gehakt vlees, ei, gehakte groen, een mengsel van versgemalen paprika's, geschild en gepasseerd door de knoflookpers en meng, voeg geleidelijk, geleidelijk bloem toe en breng de consistentie van dikke zure room aan. Verwarm op een verwarmde braadpan een beetje van het mengsel met een lepel en bak zoals de gebruikelijke beignets tot een mooie rouge aan beide kanten.

Afgewerkt courgette pannenkoeken met gehakt en kruiden eerst verspreid op een servet of papieren handdoek en promakivaem overtollig vet. Ga dan naar de plaat en serveer met zure room.