Karameltaart is een hele reeks zoetwarenopties met een dikke suikermassa als een crème voor het interlining van cakes of topping. Het bereidt zich eenvoudig voor, verandert gemakkelijk de consistentie, heeft een gouden kleur, romige smaak, combineert perfect met bessen en fruit, dus desserts zijn altijd gevarieerd en elegant.
Hoe een karameltaart bakken?
Caramel voor een cake kan op subtiele wijze de smaak van elk zoetwarenproduct benadrukken. Het is gemaakt van gesmolten suiker, gemengd met room en boter. De massa heeft een romige smaak, een dikke consistentie, dus wordt het gecombineerd met zure room en wrongelcrèmes om biscuitgebak te beleggen, en in zijn eigen vorm - voor topping.
- Om de karamelroom voor de cake een levendige smaak te geven, moet de gesmolten suiker bruin worden, anders zal de smaak en consistentie veranderen.
- De afgewerkte karamelsuikering voor de cake moet enkele uren in de koelkast blijven staan, bij het aanbrengen van de gekoelde massa zal de laag dichter zijn.
Het recept voor de taart "Caramel Girl"
Cake "Caramel Girl" verwijst naar de gelaagde cakes, bestaande uit dunne cakes, geïmpregneerd met room. De bijzonderheid van dit product is dat de karamelsmaak eraan wordt gegeven door de gekookte gecondenseerde melk, toegevoegd aan het deeg. Vanwege de hoeveelheid is het deeg erg vloeibaar, daarom wordt het verdeeld door een lepel en uitsluitend op perkament gebakken.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- bloem - 250 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- bakpoeder - 10 g;
- banketbakkersroom - 500 g.
voorbereiding
- Klop de gecondenseerde melk, eieren, bloem en bakpoeder.
- Verdeel het deeg over het perkament en bak de korstjes
- Smeer de room en verzamel de karameltaart.
Karamel-peren taart
Een taart met een peer en karamel is een herfsttraktatie. In deze tijd van het jaar zijn de peren net zo sappig, smakelijk en honig van smaak, dus worden ze gebruikt in het deeg en decor. In dit recept wordt karamel toegevoegd aan de wrongelcrème, waardoor het onopvallende zoetheid en gouden schaduw krijgt, die harmonieus combineert met peren.
Ingrediënten :
- suiker - 550 g;
- bloem - 180 g;
- bakpoeder - 10 g;
- melk - 50 ml;
- olie - 70 g;
- ei - 4 stuks;
- peer - 2 stuks;
- honing - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- crème - 350 ml.
voorbereiding
- Klop de eieren, 150 g suiker, peer, boter, melk, honing, bloem en bakpoeder.
- Bak 2 koekjes en snij in twee.
- Smelt 200 g suiker en meng het met 100 ml room.
- Klop de mascarpone met 200 g suiker en 250 ml room en voeg karamel toe.
- Smeer de karameltaart met slagroom.
Worteltaart met karamel
Carrot-caramel cake is een ideale traktatie. Dankzij de sappige en zoete wortel, blijkt de biscuit vochtig, zoet en perfect te zijn gecombineerd met kaascrème en caramelglazuur. In dit geval wordt de suiker in een roodbruine kleur in brand gestoken, dus karamel heeft een bittere smaak en een licht gebrande smaak.
ingrediënten:
- geraspte wortelen - 550 g;
- suiker - 900 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 240 g;
- bakpoeder - 5 g;
- room - 300 ml;
- olie - 400 g;
- roomkaas - 1 kg.
voorbereiding
- Klop eieren, 400 gram suiker, wortels, meel en bakpoeder.
- Bak de cake en snijd hem in 3 stukken.
- Verwarm 400 gram suiker en combineer met room en 200 g olie.
- Smeer de middelgrote karamelkoek in en de rest met een room van 200 gram boter, kaas en 150 gram suiker.
- Bedek de caramel cake met ijsvorming.
Chocolade karamel taart
Chocoladetaart met karamel en noten is een gastronomische delicatesse. Dit is een interessante combinatie van een chocolade-notenkoekje met een zoute karamellaag. Zout verbetert de zoetheid en stelt u in staat om de rijkdom van smaak en rijkdom van het product volledig te ervaren. Hete karamel laat poriën achter in het koekje en maakt het nog zachter en luchtiger.
ingrediënten:
- olie - 380 g;
- suiker - 580 g;
- cacao - 130 g;
- poedersuiker - 150 g;
- Chocoladeschilfers - 200 g;
- noten - 150 g;
- ei - 4 stuks;
- bloem - 150 g;
- crème - 175 ml;
- zout.
voorbereiding
- Verbind 220 g boter, 400 g suiker, 75 cacao, eieren, bloem, 170 g frites en 100 g noten.
- Bak de cake 35 minuten op 180 graden.
- Van 100 g suiker, 125 ml room, 75 g boter en zout, kook de karamel.
- Van 85 g boter, 55 g cacao, 50 ml room en 80 g suiker maken een crème.
- Week karamelchocolade cake met karamel, room en decoreer.
Caramel en bananencake
Bananencake met karamel is erg populair. Van een eenvoudige en betaalbare vrucht krijg je een sappig, sappig en matig zoet koekje dat perfect past bij de romige smaak van karamel. Een lichte laag roomkaas maakt geen zwaarder dessert en voegt stabiliteitskoeken toe, wat erg belangrijk is bij het gebruik van een dik caramelglazuur.
ingrediënten:
- bloem - 600 g;
- suiker - 700 g;
- bakpoeder - 10 g;
- ei - 5 stuks;
- banaan - 1 stuk;
- olie - 270 ml;
- crème - 400 ml;
- roomkaas - 370 g;
- karamelsaus - 150 g.
voorbereiding
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, banaan, boter en eieren.
- Bak twee koekjes en snij ze in twee.
- Smeer de taarten crème in met room, kaas en 100 gram suiker en giet karamel.
Caramel mousse cake
Maak de karamelmousse klaar voor de cake - maak het baksel zacht en gewichtloos. Deze schuimige en luchtige massa, bestaande uit karamel, eieren, gelatine en slagroom, heeft een zachte en poreuze textuur, een lichte romige smaak en is perfect te combineren met bessen en fruit, walnotenzand en chocoladekoekjes.
ingrediënten:
- koekjeskoekjes - 2 stuks;
- water 35 ml;
- suiker - 200 g;
- crème - 400 ml;
- gelatine - 20 g;
- ei - 3 stukken;
- citroensap - 10 ml;
- appel - 4 stuks;
- olie - 25 g.
voorbereiding
- Smelt 50 g suiker, voeg 25 g boter toe en bak 2 appels.
- Leg ze in vorm.
- De rest is gemaakt met 40 g suiker en citroensap.
- Verwarm in een puree 10 g gezwollen gelatine.
- Voeg 200 ml slagroom toe.
- Doe mousse op appels en bedek met een koekje.
- Vanaf het water maken 100 gram suiker en 100 ml room karamel. Voeg eieren en 10 gram suiker toe en kook.
- Combineer met 10 g gezwollen gelatine en 100 ml slagroom.
- Leg de caramelmousse op de taart, bedek met de andere, koel en keer om.
Cake "Snickers" met gezouten karamel
Nadat de bar van "Snickers" iedereen gek maakte, zal de cake met zoute karamel niet geweldig lijken. De combinatie van een zoute karamel met pinda's in een chocoladereep, in een zoetwarenversie, werd belichaamd in de vorm van chocoladecake, gecondenseerd met gecondenseerde melk, pinda's en gezouten karamel - een honderd procent smaak van de oorspronkelijke zoetheid.
ingrediënten:
- koekjeskoekjes - 3 stuks;
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- olie - 180 g;
- karamelsaus - 200 g;
- zout - een snuifje;
- pinda's - 200 g.
voorbereiding
- Voeg zout toe aan de karamelsaus.
- Klop de gecondenseerde melk en boter op.
- Maak de cakes glad met gecondenseerde melk, noten en karamel.
Pannenkoeken taart met karamel
Degenen die geen tijd en energie willen besteden aan het bakken van taarten, kunnen een heerlijke pannenkoekcake maken . Pannenkoeken worden sneller bereid en hebben een lichte textuur, waardoor ze kunnen worden besmeurd met gesmolten boter en karamel en geen geld uitgeven aan de room. Tegelijkertijd, elke keer om een nieuwe smaak te bereiken, met behulp van noten, bessen en fruit.
ingrediënten:
- pannekoeken - 7 stukken;
- karamel - 125 g;
- noten - 20 g;
- olie - 60 g.
voorbereiding
- Smeer elke pannenkoek met olie en giet karamel.
- Stapel het op een stapel, versier met noten.
Karameltaart zonder bakken
Onlangs zijn taarten zonder bakken erg populair geworden. Vooral, kokosnoot caramel cake. Het is een zeer delicaat dessert, met een zandkoekcake en zachte karamelmousse met smaak en aroma van kokosnoot. Het is heel eenvoudig om te bereiden, waar je alleen maar mousse hoeft te koken en als je het op de taart legt, moet je de cake een paar uur in de koelkast laten staan.
ingrediënten:
- cookies - 200 g;
- olie - 130 g;
- koffie - 80 ml;
- crème - 700 ml;
- suiker - 140 g;
- witte chocolade - 150 g;
- kokos spaanders - 60 g.
voorbereiding
- Klop de koekjes op met 30 gram boter en koffie.
- Vorm de taart.
- Roer de gesmolten suiker met 100 ml room, boter en chocolade.
- Koel, klop met spaanders en 600 ml room, giet het op de cake en zet in de koelkast.
Honingcake met karamelroom
Honingcake met karamel is een moderne versie van de populaire honing. De eigenaardigheid van deze variatie in de karamel, die deel uitmaakt van de test, waardoor deze zeer elastisch wordt, wordt snel gebakken, en de cakes krijgen amberkleurige kleur en een rijke honing-karamel smaak, die wordt versterkt door een crème van room en gekookte gecondenseerde melk.
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- suiker - 150 g;
- olie - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- soda - 5 g;
- honing - 60 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 250 g;
- crème - 250 g.
voorbereiding
- De gesmolten suiker wordt gemengd met boter, honing, ei, soda en bloem.
- Bak 7 korsten.
- Smeer de taarten crème in met gecondenseerde melk en room.