Klei is een semi-vloeibaar deeg dat bedoeld is om verschillende producten erin te dippen voordat het wordt gebakken. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden, maar we zullen vandaag een paar recepten voor een eenvoudig beslag met melk voor vis vertellen.
Recept voor gehavende vis met melk
ingrediënten:
- ei van kip - 1 stuk;
- specerijen ;
- melkkoe-2 el. lepels;
- gedroogde kruiden - indien gewenst;
- Tarwemeel - 150 g.
voorbereiding
We breken het ei in een kom, schenken enkele lepels koemelk in, gooien specerijen en voegen zout naar smaak toe. Meng vervolgens voorzichtig de garde, voeg naar wens gedroogde kruiden toe en klop de garde tot een gladde massa. Visfilet in stukjes snijden, in een beslag doen en ongeveer 5 minuten laten staan. Daarna gieten we ze in bloem en bak ze in een opgewarmde olie tot een korstige korst verschijnt.
Visbol met melk en kaas
ingrediënten:
- magere mayonaise - 3 el. lepels;
- melk - 2 el. lepels;
- kaas hard - 100 g;
- ei - 4 stuks.
voorbereiding
Dus, om beslag te bereiden van melk en eieren, wrijf de kaas over een grote rasp, voeg mayonaise toe en meng. Dan verdunnen we de massa met melk, injecteren we eieren, gooien we kruiden en gieten we het meel in. Klop de garde en leg minuten voor 10 opzij. Daarna nemen we de visfilet, dompelen hem volledig in het beslag en bakken deze in een hete pan in een koekenpan.
Een eenvoudig beslag met melk
ingrediënten:
- geitenmelk - 300 ml;
- ei - 3 stukken;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- bloem - 150 g;
- specerijen.
voorbereiding
Giet de melk in de pan, leg het op het vuur en verwarm het lichtjes tot een temperatuur van 40 graden. Voeg vervolgens de eierdooiers netjes toe en klop het mengsel goed door met een mixer. Voeg in het melk-dooiermengsel plantaardige olie toe, giet porties gezeefd bloem en meng alles grondig met een garde. Klop in een afzonderlijke container de gekoelde eiwitten in een dik schuim en voeg ze voorzichtig samen met het deeg en voeg zout naar smaak toe. Dat is alles, de luchtige en delicate marmelade voor het frituren van vis is klaar!
Gekleurde vis met melk voor vis
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- bloem - 200 g;
- saffraan;
- melk - 150 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Eieren worden in een kom gebroken en goed met een mixer op hoge snelheid gezogen. Daarna gieten we geleidelijk gezeefd bloem, gooi een beetje saffraan en voeg naar smaak smaak toe. Meng de bordeauxschijf grondig en wend u tot het bakken van de vis.