Er zijn veel manieren om zuring te oogsten voor de winter. En elke hostess kiest het meest acceptabele en gemakkelijke voor zichzelf. Vervolgens zullen we de subtiliteit van de voorraad zuring voor de winter onthullen met zout en zonder het, en we zullen u ook vertellen over de mogelijkheid om de bladeren in de vriezer te oogsten.
Hoe zuring voor de winter te sluiten - behoud van bladeren zonder zout
ingrediënten:
- verse zuring - 1 kg;
- gezuiverd water - zoals vereist.
voorbereiding
Om zuring te conserveren zonder zout, worden de bladeren heel voorzichtig gewassen in verschillende wateren, en dan sorteren en scheuren we de stengels af. In een grote container gieten we het gezuiverde water, geven het een goede kook en koken voor een paar minuten. Nu verlagen we de voorbereide bladeren gedurende vijf minuten in kokend water, verwijderen ze en leggen ze stevig vast in vooraf voorbereide, steriele glazen recipiënten van een halve liter. We bedekken de blikjes met gekookte deksels, installeren het in een kom met heet water en steriliseren de knuppels gedurende vijf minuten na volledig koken.
Het blijft alleen om de potten te kurken, laat ze afkoelen en bewaar ze.
Als het mogelijk is om het werkstuk in een koelkast of een kelder op te slaan, kunt u de vos niet eens sorileren. Het is voldoende om de bladeren te wassen, te drogen, te snijden, stevig in een steriel blik te doen, gekookt water en kurk in te gieten. In zuring is het genoeg van zijn zuur om de voorvorm te behouden en zijn bederf te voorkomen.
Hoe bereid ik zuring voor de winter in blikjes met zout?
ingrediënten:
Berekening voor een pot van een halve liter:
- verse zuring - 1 grote bos;
- zout is niet gejodeerd - 10 g.
voorbereiding
Voor het inblikken van sorrel met zout, worden de bladeren zeer zorgvuldig gewassen, ontdoen van de stengels en in kleine stukjes gesneden. Vul de resulterende massa van steriele glazen potten, goed aangedrukt. Het is handig om dit te doen voor een aardappel tolkushkoy, maar hiervoor moet het ongeveer vijf minuten in kokend water worden gehouden. In een gevulde pot schenken we een theelepel van de bovenkant zonder een dia van niet-gejodeerd groot zout en vullen de inhoud met koud gekookt water naar boven. Sluit de containers af met deksels en bewaar ze op een donkere plaats voor opslag.
Hoe zuring voor de winter te redden - een recept zonder water en zout
ingrediënten:
- verse zuring - 1 grote bos;
- zout is niet gejodeerd - 10 g.
voorbereiding
Zuring kan worden opgeslagen zonder water. Hiervoor worden de voorbereide gewassen en gedroogde bladeren in kleine stukjes gesneden. Wij gieten niet met gejodeerd zout en doen het in een geschikte glazen of geëmailleerde container of gewoon in een zak, verdichten het stevig en plaatsen het op een koele, donkere plaats.
Is het mogelijk om zuring voor de winter te bevriezen?
Het antwoord op de vraag of het mogelijk is om zuring voor de winter te bevriezen is absoluut positief. Bovendien doen veel huisvrouwen die een vrij compartiment in de vriezer hebben, precies dat, zonder een andere manier van inblikken van bladeren in te nemen. Het voordeel van deze methode voor het bereiden van de sorrel is niet alleen in
En om zuring op deze manier te redden is heel eenvoudig. Het is voldoende om de vellen grondig te wassen en ze op een handdoek te verspreiden, zodat ze goed drogen en geen druppeltjes vocht bevatten. Hierna kunt u de zuring onmiddellijk een beetje snijden en zorgen voor porties zakjes, die indien nodig worden geleverd. Ontdooi de voorbladen om toe te voegen aan de soep is niet nodig. Je hoeft alleen maar een geportioneerde zak uit de camera te halen, de ingevroren inhoud in een pan met een schaal te leggen, het eten aan de kook te brengen en een paar minuten te laten koken.