De vruchten van een exotische plant genaamd feijoa bevatten het leeuwendeel van jodium en ijzer, gemakkelijk geassimileerd door het menselijk lichaam, evenals praktisch het gehele spectrum van noodzakelijke vitamines en elementen. Alle waardevolle Feijoa-eigenschappen kunnen praktisch volledig worden bewaard voor de winter, door het bereiden van levende jam zonder het gebruik van warmtebehandeling.
Hoe jam maken van feijoa zonder te koken met citroen?
Het lijkt erop dat, op het eerste gezicht, het volledig onopvallende uiterlijk van het werkstuk van feijoa en zijn saaie smaakpalet onmiddellijk verandert bij het toevoegen van een lekkernij met verse citroen.
ingrediënten:
- feijoa - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,7 kg;
- verse citroen - 90 g.
voorbereiding
- De vruchten van feijoa vereisen geen speciale voorbereiding. Het is voldoende om ze van tevoren te wassen en te laten drogen.
- Nu hebben we de punt afgesneden met een karakteristieke staart en de foetus doormidden gesneden.
- Citroen wordt een paar minuten ondergedompeld in kokend water, waarna we de citrusvrucht in vier lengtedelen snijden en de botten verwijderen.
- Vervolgens moeten we de geprepareerde vruchten van feijoa en citroen malen op elke beschikbare manier. U kunt plakken gewoon door een vleesmolen overslaan of ze malen met een mixer. De laatste optie is zeker de handigste en snelste optie. En de textuur van delicatessen kan in dit geval meer homogeen en zacht worden gemaakt.
- De resulterende massa van feijoa en citroen wordt gemengd in een geëmailleerde container met suiker-zand en laat gedurende enkele uren bij kamertemperatuur, van tijd tot tijd roeren, zodat alle suikerkristallen worden opgelost.
- Voorverpakken confituur van feijoa met suiker zonder te koken op steriele en droge potten en verzegel ze verzegeld met gekookte deksels.
Jam van feijoa zonder te koken met sinaasappel zal niet minder smakelijk en nuttig zijn, alleen in dit geval in plaats van een citroen zal het nodig zijn om een groot en rijp oranje fruit te nemen.
Verse jam van feijoa zonder te koken met honing, citroen en walnoten
De waarde van verse staven van feijoa stijgt vele malen, als in plaats van kristalsuiker als een zoete component van natuurlijke honing nemen en de ingrediënten met walnoten aanvullen. Kenmerken van het maken van zo'n nuttige en smakelijke traktatie in het volgende recept.
ingrediënten:
- feijoa - 0,9 kg;
- walnoten (geschild) - 190 g;
- honing - 0,7 kg;
- verse citroen - 90 g.
voorbereiding
- Feijoa met een dicht vlees spoelen onder stromend water en laat een handdoek drogen.
- We bewaren elk exotisch specimen uit de uiteinden met staarten, snijden het met een mes en snijden het in twee.
- Citroen, zoals in het vorige recept, verlicht de bitterheid, twee minuten in kokend water en daarna de citrus van de botten bewaard.
- Nu worden de helften van feijoa en schijfjes citroen samen met de gerooide korrels walnoten gemalen in een blender of door het malen in een vleesmolen.
- De resulterende verse aromatische massa wordt gemengd met natuurlijke honing en verpakt in steriele en droge containers. Nadat de blikjes met gekookte deksels zijn afgedicht, verwijderen we ze voor opslag.
In plaats van een citroen in dit geval, zoals in de vorige, kunt u een sinaasappel nemen, die de smaakkwaliteiten van de jam enigszins zal beïnvloeden, maar niet in het ergste geval.
Hoe jam op feijoa te bewaren zonder te koken?
Zelfs met zorgvuldige sterilisatie van containers, moet verse jam van exotisch fruit van feijoa worden bewaard in een koelkast of een koude kelder. De knuppel wordt niet onderworpen aan een hittebehandeling en wanneer hij wordt bewaard in kameromstandigheden is de kans groter dat hij vergist en verslechterd.
Als u in het eerste recept de hoeveelheden kristalsuiker verdubbelt, kan deze in de kamer worden bewaard, maar ook in dit geval moet deze binnen de eerste drie maanden worden geconsumeerd.