Iedereen weet dat het voor kinderen heel belangrijk is om zure melkproducten te gebruiken, omdat ze een bron van calcium zijn, noodzakelijk voor de vorming van botten en melkzuurbacteriën, zonder welke normale spijsvertering onmogelijk is. En ook eiwitten, vetten, zouten van fosfor en calcium, veel vitamines. Wrongel voor baby's is een van de belangrijkste producten, die in geen geval kan worden afgestaan. Bovendien is het de kwark die in het dieet van de baby als een van de eerste voorkomt.
Huiskwark voor baby's kan een ideale optie worden genoemd. Alleen zo'n product kan gegarandeerd veilig en nuttig zijn. Elke moeder moet in staat zijn om het te koken en de kruimels correct en op tijd in het dieet te introduceren.
Wanneer moet je de kwark aan de baby geven?
Begin de tweede behoefte niet eerder te geven dan wanneer de baby 5-6 maanden oud is, want vóór die tijd wordt de introductie van dierlijke eiwitten (in het bijzonder koeien) niet aanbevolen. Veel kinderartsen zijn geneigd te geloven dat het niet de moeite loont om dit product eerder dan 8 maanden in te voeren, omdat teveel calcium er toe zal leiden dat de fontanel op het hoofd van de baby te snel overgroeit, wat ongewenst is. Als het fontanel te groot wordt, vóór de norm, is het beter om de introductie van calciumbevattende gerechten te vertragen.
De introductie van kwark moet geleidelijk gebeuren. Je moet beginnen met 0,5 theelepels (ongeveer 5 gram), en let zorgvuldig op de reactie van de lichaamskruimels. Binnen 4-5 dagen, als er geen allergie en andere uitingsvormen van een negatieve reactie op een nieuw product is, kunt u het bedrag tot 20 gram per dag brengen. Op de leeftijd van 1 jaar moet de baby 50 gram van dit prachtige en nuttige product per dag krijgen.
De eerste porties (proef) worden 's morgens het beste gegeven, zodat u de reactie van de kruimels kunt traceren, maar na verloop van tijd is het beter om over te schakelen op een wrongel of een snack halverwege de ochtend, omdat wordt bewezen dat calcium' s nachts het beste wordt opgenomen.
Hoe kwark te koken voor baby's?
Voor baby's, is wrongel het best thuis gekookt, als er geen mogelijkheid of wens is om de zuivelkeuken te gebruiken. Laten we enkele kookrecepten overwegen.
- Zet de baby kefir (0,5 liter) in een waterbad, gooi het na 20 minuten terug op de kaasdoek om het serum te laten wegvloeien.
- Kook een liter melk, koel af en voeg dan 2 eetlepels zuurdeeg toe (gekocht in een zuivelkrant of een zuivelkeuken). Na grondig mengen, moet u de melk in een thermoskan gieten of gedurende 12 uur op een warme plaats bewaren. Plaats het resulterende mengsel vervolgens in een waterbad, zonder al te veel kokend water toe te staan. Na het scheiden van de wei, moet je het water uitschakelen, de massa op de kaasdoek weggooien en wachten tot de vloeistof wegloopt.
- Kook een halve liter melk en giet er 10 ml (1 ampul) calciumchloride in (het kan worden gekocht bij een apotheek). Melk moet onmiddellijk worden verwijderd uit het vuur, zodat het gestremd. Dus het blijkt de gecalcineerde kwark.
Bij het thuis voorbereiden van dit product moet u de eenvoudigste hygiënevoorschriften in acht nemen, namelijk:
- kook alleen in perfect schone gerechten, voorbehandeld
kokend water; - Gebruik alleen schoon en ijzersterk gaas om te scheiden van het vloeistofmengsel.
In de resulterende bereide schotel kun je naar smaak een banaan of geraspte appel toevoegen. Als je het kookt zonder startculturen, zijn de voordelen minimaal. Het is belangrijk om een starter te vinden in een zuivelkeuken of in een apotheek.
Een vers bereide wrongelschaal moet een uniforme consistentie, witte kleur, lichtzure smaak hebben. Het is niet de moeite waard om het te bewaren - het is beter om voor elke maaltijd een nieuwe portie te bereiden.