Verbazingwekkende delicatesse van amberkleur, met een verbluffende geur die je van winter tot zomer onderdompelt. Alleen een paar lepels sinaasappelsap bij het ontbijt - en je wordt wakker. En in feite om sinaasappeljam voor te bereiden kunt u zowel in de zomer als in de winter wanneer het seizoen op citrus in de hitte is. Laten we daarom, zonder te wachten op de zomerfruit, het recept bestuderen en beginnen met koken.
Hoe sinaasappel jam te koken?
Jam verschilt van gewone jam, inclusief jam uit oranje korstjes , met zijn dikke consistentie. Kook het moet 1,5-2 keer zijn om een massa te krijgen, die je gemakkelijk kunt verspreiden op ochtend toast. Door een citroen toe te voegen, geeft u jamzure smaak en verdunt u de zoetheid van de sinaasappel.
ingrediënten:
- sinaasappelen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- kaneel - 1 stok;
- citroen - 2 stuks;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Verwijder de schil van de sinaasappelen, snijd ze in 8 stukken, voeg ze toe aan een pan en bedek met suiker. Voeg, wanneer het sap is vrijgegeven, het sap van twee citroenen toe. Water in een aparte pan kook met citroenschil tot het zacht is en giet het dan in de sinaasappels. Voeg de kaneel toe aan de citroensiroop met sinaasappels en laat deze enkele uren koken, tot de jam in volume is gehalveerd. Verwijder vervolgens van het vuur, maal de massa in een blender en doe 4-5 snuifje dun gesneden sinaasappelschil. De rest van de schil kunt u drogen en later gebruiken voor andere doeleinden. We geven de sinaasappelsap nog ongeveer 10 minuten aan de kook en verwijderen deze uit het vuur. De consistentie van lekkernijen moet dik zijn, als de massa niet verdikt is, en dan nog 15-20 minuten koken. Gekookte jam kun je op blikjes doen of in de koelkast bewaren, je huishouden eet het heel snel op.
Voor sinaasappeljam, behalve kaneel, kun je gember toevoegen. Deze specerij geeft de delicatesse een heerlijke smaak. Voeg gember toe aan het einde van het koken, daarna moet de massa nog een paar minuten koken en je kunt de pan uit het vuur halen. Hoeveel u moet doen is een kwestie van uw smaak: we raden u aan eerst een beetje kruiden op het puntje van het mes te doen, dan kunt u de hoeveelheid ervan vergroten. Sinaasappeljam met gember kan voor thee worden geserveerd en ook op een prachtige manier worden gebruikt bij het bereiden van verschillende soorten gebak.
Hoe sinaasappelsap maken in een multivark?
Natuurlijk, als je keuken een geweldige assistent heeft - een multivarker, dan kun je er sinaasappelconfituur in maken. Dit recept raden we je aan in het weekend te proberen, om het gezin maandag te verrassen, de ochtend te beginnen en de hele werkweek met een "oranje" humeur.
ingrediënten:
- sinaasappelen - 8 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- suiker.
voorbereiding
Met sinaasappelen en citroen schilt u voorzichtig. Als je een dunschiller hebt, kun je het gebruiken. Half in kleine rietjes gesneden (we nemen het voor jam), en de rest kan later worden gebruikt. Sinaasappelen en citroen in blokjes gesneden, vermengen met schil, giet koud water en laat een dag rusten. Neem de citrus uit het water, weeg en voeg evenveel suiker toe als gewogen fruit. Als je niet van erg zoete jam houdt, kun je wat minder suiker nemen. De aangegeven hoeveelheid citrus kost ongeveer 700-750 gram. Sinaasappelen, citroen en suiker worden in de multivark gelegd, we stellen de "Bakken" -modus in en wachten tot de massa kookt. Daarna stellen we de timer in op 30 minuten - dit is hoeveel sinaasappeljam er in het multivark zal worden bereid. Fruit moet goed worden gekookt. Daarna schrij- ven we de hele massa in een blender en kunnen deze over de oevers verspreiden. Als je niet alleen een multivarker hebt, raden we je aan om te zien hoe je sinaasappelsap in een broodbakmachine maakt .