Perlovka ervaart een nieuwe golf van populariteit, en keert niet alleen terug naar het hoofdmenu, maar ook naar de tabellen van moderne restaurants. Ongecompliceerde croup beat, verrijkt met smaken en combineert met een verscheidenheid aan textuur toevoegingen. Vervolgens bespreken we enkele van de moderne variaties van het recept voor kruimelige pap.
Losse Alkmaarse gort met spinazie en uien
Op hetzelfde moment, hoe goed los kruimelige pap te koken, zullen we je ook vertellen wat je moet combineren om een ongewoon, maar eenvoudig en goedkoop gerecht aan de output te krijgen. In dit geval, met gekookte parelgerst, zullen spinazie en gekarameliseerde uien worden gecombineerd.
ingrediënten:
- verse spinazie - 470 g;
- parelgort - 160 g;
- ui - 175 g;
- ceder noten , rozijnen - 35 g elk;
- droge wijn (wit) - 55 ml;
- Boter - 55 g.
voorbereiding
Om de gerst sneller gaar te maken, kan hij 12 uur voor de verwachte bereidingstijd vooraf geweekt worden, maar als deze kans niet opkomt, spoelt u voor het koken grondig en giet dan vers water en legt in brand. Voor één glas ontbijtgranen is twee liter water nodig. Het deksel wordt tijdens het hele koken gesloten gehouden. Het brouwen van de gerst duurt lang, ongeveer 2 uur, kruiden en boter kan worden toegevoegd aan het einde, waarna de pap een half uur in de hitte wordt gelaten en pas dan probeert.
Wat betreft de supplementen aan ons bijgerecht, zou u moeten beginnen met een buiging. Het wordt ongeveer 15 minuten op laag vuur gekookt, daarna worden wijn en rozijnen toegevoegd. Wanneer overtollige alcohol verdampt, kan de ui uit het vuur worden gehaald en aangevuld met noten.
Op de boter, zijn spinazie bladeren toegestaan totdat ze vervagen, en dan ze met zout seizoen.
In het midden van de culinaire ring wordt een parelreep gelegd, achter het is een spinazie-kussen en helemaal aan het einde een gebakken ui.
Hoe kook je een losse parelpap op water?
ingrediënten:
- parelgort - 3/4;
- ui - 115 g;
- groene erwten - 85 g;
- champignons - 210 g;
- wortelen - 90 g;
- maïsgraan - 85 g;
- olijven - 10 stuks;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
In een vuurpot die geschikt is voor plaatsing in de oven, verwarm de olie en sla stukken uien op met geraspte wortelen. Wanneer het basisgerecht half gaar is, leg er dan champignons op, zout alles en laat totdat het vocht verdampt en het blancheren is voltooid. Plaats vervolgens de peulvruchten en olijven, voeg de pasta toe van de knoflooktanden en giet dan de eerder doordrenkte en goed gewassen croupe. Giet genoeg water om de parelstaaf enkele centimeters te bedekken, plaats daarna de borden in een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten 200 graden.
Losse Alkmaarse gort is een recept in een multivariate
Op een manier vergelijkbaar met de technologie van Alkmaarse gort, is het ook bereid kikkererwten: het is ook vooraf geweekt en dan gekookt voor een lange tijd. Dus waarom combineert u de parelbar niet met kikkererwten, bereidt u een schaal vol met niet alleen koolhydraten, maar ook eiwitten? De geur van het gerecht zal plantaardige bouillon en gedroogde witte champignons toevoegen.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 1,6 liter;
- parelgort - 440 g;
- kikkererwten - 140 g;
- gedroogde witte champignons - 35 g;
- ui - 175 g;
- knoflook - 3 tanden;
- een tak van rozemarijn.
voorbereiding
Breng de gewassen kikkererwten en parelgerst voor de nacht voor het koken aan met water (gescheiden van elkaar). Champignons laten ook weken in warme bouillon. Laat de volgende dag, in de kom van de multivarka, de uien van halve ringen met champignons en knoflook bij elkaar. Voeg een snuifje rozemarijnblaadjes toe, plaats de Alkmaarse gort met kikkererwten en vul alles met een plantaardige bouillon, die is doordrenkt met champignons. Bereiding van kruimelige pap pap duurt ongeveer een uur en een half in de modus van "Kasha".