Hoe mosselen te eten?

Mosselen zijn over de hele wereld beroemd als een ongelooflijk nuttige en smakelijke delicatesse. Hiervan worden veel verfijnde en originele gerechten gekookt, waarbij de schaal- en schelpdieren ofwel in zijn pure vorm in de gootsteen of zonder, evenals in salades, stoofschotels of andere gerechten met meerdere componenten worden geserveerd.

Vandaag zullen we ons bezighouden met de vraag hoe mosselen op de juiste manier te eten, wat je tegelijkertijd moet weggooien en wat zonder angst kan worden gegeten, onbeschrijflijke bevrediging en onvergelijkbare voordelen voor het organisme.

Hoe mosselen te eten in schelpen?

Meestal worden vragen over het eten van mosselen gesteld als de schelpdieren direct in de schelpen worden gekookt. Als de proever voor de eerste keer exotisch tegenkomt, wordt hij vaak geplaagd door vage twijfels over de eetbaarheid van alle binnenkant van het weekdier. Velen, zelfs zonder het te weten, beroven zichzelf van de meest nuttige en waardevolle inherente aan mosselen, en halen tijdens het koken uit wat de culinaire nutteloze delen van hen schenen.

In feite zijn de mosselen absoluut overal eetbaar, behalve de schelpen zelf. Ongeacht of je ze kookt of in de oven bak, alles wat je binnen ziet na het openen van de deuren is volledig eetbaar, smakelijk en ongelooflijk handig. Maar het is onvoorwaardelijk dat het gekochte product van hoge kwaliteit is.

Mosselen kunnen met een vork uit de gootsteen worden gehaald of gebruik hiervoor de tweede sjerp, die ook op de etiquette is toegestaan.

Hoe mosselen eten in een restaurant?

Het gebeurt dat wanneer we ons in een restaurant bevinden, we niet altijd weten hoe we dit of dat gerecht moeten eten en van welke kant het moet worden benaderd. En als u voor u op tafel een overheerlijk gerecht met verschillende soorten schaal- en schelpdieren en in het bijzonder met mosselen heeft, raden wij u aan eerst te controleren of u de benodigde apparatuur voor een maaltijd heeft gekregen. Mosselen in de schelpen worden geklemd met de linkerhand met een speciale tang, zonder het van de plaat te halen, en de schaaldieren worden met een oestervork uitgetrokken. Als de weekdieren op de bladeren worden geserveerd en aangevuld met saus, kunt u ze eten en niet gebruiken speciale apparaten. Om dit te doen, wordt een halve schaal met vleesmosselen in één hand genomen, met saus gegoten en zachtjes naar de mond gezonden, met behulp van een gootsteen zoals een lepel. In dit geval moet er een extra kom met een schijfje citroen op de tafel of natte handdoeken zijn zodat u uw handen kunt afspoelen of afvegen.

Heel vaak worden mosselen geserveerd in restaurants zonder schelpen, geregen aan spiesjes of gewoon op een schaal. In dit geval kunt u ze gewoon met uw mond met spiesjes verwijderen of met een vork eten.