Zrazy , dit zijn in wezen dezelfde hamburgers met vulling. Dit gerecht blijkt buitengewoon smakelijk en delicaat te zijn vanwege een verscheidenheid aan vullingen. Ze zijn niet alleen gemaakt van vlees, ze gebruiken ook aardappelen, vis en zelfs pap. Nu zullen we u een paar recepten vertellen voor het bereiden van vlees.
Vlees Zrazy met ei
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- ei van kip - 4 st.;
- greens - 1 bos;
- uien - 2 stuks;
- broodkruimels - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippeneieren gieten koud water en koken in een steil. Schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Snijd de greens fijn en meng met de eieren. Voeg in het gehakt vlees fijngehakte uien, zout, peper, een beetje water toe, meng alles grondig en vorm cakes. In het midden van elke vleestaart lay-out het vullen van eieren en greens, en doen zrazy. We stoppen ze in broodkruimels en eieren. Verhit de braadpan, giet de plantaardige olie en bak de wiet van twee kanten, tot een gouden korst ergens 4-5 minuten aan elke kant. We serveren de tafel in een warme vorm.
Vleeszweet met ei en uien
ingrediënten:
Voor vulling:
- vlees - 1 kg;
- uien - 1 stuk;
- wit brood - 2 plakjes;
- melk of water -30 ml;
- ei -1 stuk;
- zout, peper.
Voor de vulling:
- ui 2 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- boter - 80 g;
- zout naar smaak.
Voor zure roomsaus:
- zure room - 0,5 kg;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- water;
- zout, peper.
voorbereiding
Het vullen gebeurt van verschillende soorten vlees. We voegen een strik, een rauw ei, een paar sneetjes brood, gedrenkt in water of melk, zout en zwarte gemalen peper. Vullen is goed gemengd en uitgeschakeld. We verslaan noodzakelijkerwijs, anders zal onze zombie verkruimelen bij het frituren.
Bereid de vulling voor. Snijd de ui in kleine blokjes en bak deze in boter onder het deksel. Eieren koken in een steile en snijd ze in kleine stukjes en meng met de afgewerkte uien. We vormen zrazy. Neem hiervoor een stuk gehakt, vlak het in een platte koek, leg de vulling in het midden en voeg de randen bij elkaar zoals een taart, rol in bloem of broodkruimels en bak ze op een sterk verwarmde olie tot een korst aan beide kanten wordt gevormd. Vouw de gebakken zombie in de pan.
Laten we beginnen met het bereiden van zure roomsaus. Bak de bloem in een braadpan, verdeel geleidelijk de zure room en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg heet water, zout, peper toe en breng aan de kook. Vul onze zûzy met saus en stoof gedurende 20 minuten. Kant en klaar maaltijd wordt geserveerd aan de tafel.
Vlees zûzy met ei en kaas
ingrediënten:
Voor vulling:
- varkensvlees - 2 kg;
- vet - 0,5 kg;
- ui -3 st.;
- knoflook - 5 denticles;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper.
Voor de vulling:
- eieren - 4 stuks;
- boter - 2 el. lepels;
- mosterd - 5 el. lepels;
- kaas - 200 g;
- zonnebloemolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Vlees en reuzel in kleine stukjes gesneden en samen met ui en knoflook door een vleesmolen laten. We voegen toe aan de vulling drie rauwe eieren, zout, peper. Alles zorgvuldig mengen.
Eieren voor de vulling koken in een steile en wreef op een grote rasp, voeg boter en een beetje zout toe, alles is gemengd. We nemen in de palm van een kleine hoeveelheid gehakt vlees, kneden het om een platte taart te maken en twee theelepels van onze vulling in het midden en vormen een lepel. Doe dus de juiste hoeveelheid schnitzels. Spreid ze uit op een bakplaat, vooraf geolied en in de tot 200 graden verwarmde oven. Na 30 minuten halen we onze zûzy eruit en zetten 1 theelepel mosterd op elk stuk en spreiden het over het oppervlak. Plaats de bakplaat nog 20 minuten in de oven. Vijf minuten voor de bereiding, voor elke lay-out op 1 plak kaas en laat het smelten. Vlees zrazy met eieren en kaas klaar!
Vleeszout met kwartelsei
ingrediënten:
- gehakt - 600 g;
- uien - 1 stuk;
- witbroodvlees - 50 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- eieren kwartel - 15 st.
voorbereiding
Vlees, ui en broodkruimel gaan we tweemaal door de vleesmolen. Dus zrazy zal milder zijn. In het gehakt voegen we ei, zout, peper naar smaak toe en mengen alles grondig. Kwarteleitjes koken en reinigen. Daarna wassen we ze onder een stroom water om de restanten van de schaal te verwijderen.
We gaan door met het vormen van zraz. We maken van de vulling twee platte koeken, we leggen een kwartel ei tussen hen en voegen zich bij de twee helften, verraden een ronde vorm. Leg ze op een bakplaat, smeer ze in en bak ze in de oven op een temperatuur van 180 graden 25 minuten. Deze zombies kunnen ook in een koekenpan worden gebakken.