In de voorraadkast van elke hospita moeten ingeblikte bonen aanwezig zijn. Daaruit kun je gemakkelijk veel snelle en voedzame gerechten maken. Vandaag vertellen we je hoe je een lichte en geurige soep van ingeblikte bonen kunt bereiden.
Ingeblikte rode bonesoep
ingrediënten:
- kippendij - 3 st.;
- geconserveerd in rode bonen - 245 g;
- parelgortpoeder - 155 g;
- wortelen - 2 stuks;
- bol - 65 g;
- tomaat - 110 g;
- Bulgaarse peper - 45 g;
- tomaat - 105 g;
- knoflook - 10 g;
- olijfolie - 45 ml;
- peterselie greens - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
We koken de kip en koken deze tot de helft gaar is, en de bouillon wordt naar smaak toegevoegd. Gooi vervolgens de parelstomp, dek af met een deksel en blader gedurende 30 minuten. Zonder tijd te verliezen, maken we de ui schoon, versnipperen we het met blokjes en geven het door aan de olie tot het transparant is. Leg vervolgens de bewerkte en gesneden rietjesgroenten: wortels, tomaten en paprika's. Penseel alles nog 10 minuten en knijp door de knoflookpers. Breng op smaak met kruiden, gooi gehakte groen en meng. Kippenvlees wordt gesorteerd in vezels, in bouillon gebracht en bonen met tomaat toegevoegd. We laten het gerecht koken, koken 5 minuten en schenken soep met ingeblikte bonen in tomatensaus op borden.
Soep met ingeblikte witte bonen
ingrediënten:
- witte ingeblikte bonen - 245 g;
- smeltkaas - 155 g;
- wortels - 105 g;
- ui - 45 g;
- knoflook - 10 g;
- witte tafelwijn - 310 ml;
- plantaardige olie - 45 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Alle groenten worden verwerkt, in kleine stukjes gesneden en 10 minuten in plantaardige olie bruin gemaakt onder roeren. Giet dan de wijn en stoof op een vuurtje. Gesmolten rauwe kaas wordt uit de verpakking gehaald, in blokjes gesneden en in kokend water gegooid. We verschuiven zorgvuldig bereid roosteren, breng aan de kook, breng op smaak met kruiden, gooi bonen en kook soep nog eens 20 minuten.
Soep met ingeblikte bonen en vlees
ingrediënten:
- rode bonen in blik - 600 g;
- bol - 105 g;
- knoflook - 10 g;
- plak de natuurlijke tomaat - 3 el. lepels;
- Mosterdzaad - knijpen;
- olijfolie - 5 el. lepels;
- aardappelen - 4 stuks;
- spek - 100 g;
- rundvlees - 220 g;
- water 980 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees in stukjes gesneden, en de ui met knoflook wordt schoongemaakt en fijn versnipperd. In de braadpan giet je de eerste voorbereide groenten met olie en bruin en voeg je het vlees toe en gooi je de mosterd. We sudderen alle 20 minuten op een zwak vuur, roeren. Giet daarna de tomatenpuree, verdund met water, mix en stoof enkele minuten. In een diepe pan giet je gefilterd water, gooi je blik bonen en kook je gebraden. Bak de bouillon gedurende 30 minuten en voeg de aardappelen toe, schillen en in blokjes snijden. Bacon snijd dunne reepjes en bak apart op gesmolten boter en voeg dan aan de klaargemaakte bonensoep uit de bonen in blik. Zout haar naar smaak, zet het vuur uit en haal de afwas uit de kachel.
Kippensoep met ingeblikte bonen
ingrediënten:
- witte ingeblikte bonen - 200 g;
- kippengekookt vlees - 210 g;
- bouillon kip - 1450 ml;
- ei - 1 stuk;
- aardappelen - 115 g;
- verse dille en groene uien - 1 bos;
- laurierblad - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Kippenbouillon wordt in een pan gegoten, op middelhoog vuur verwarmd, zout naar smaak toegevoegd, laurierblad en aardappel gegooid, in reepjes gesneden. We koken 10 minuten en ondertussen hakken we het kippenvlees. Ei kook hard, koel, schoon en verkruimel kubussen. Verse greens worden afgespoeld, gesneden met een mes en in soep gegooid met vlees. Voeg de ingeblikte witte bonen toe, mix en kook de schaal op een vuurtje en dek het deksel af, niet langer dan 5 minuten. Aan het einde van het seizoen kruiden we het eten op smaak.