Taart betekent een open taart met een verscheidenheid aan deeg met vulling. Het kan worden gebakken in de oven, ovens en zelfs een barbecue. Als vulling voor deze taart gebruikte groenten, vlees, vis. En we zullen u vandaag vertellen hoe u een taart met frambozen kunt bereiden.
Taart met frambozen
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- olie - 150 g;
- poedersuiker - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- een mespuntje zout;
- framboos (je kunt andere bessen gebruiken) - 400 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 100 g;
- crème 33% - 300 ml.
voorbereiding
Bereid de taart voor, voor deze zachte boterpoets met zout en poedersuiker, rijd het ei, vul de bloem en meng het deeg goed. Vorm het deeg in een kom, wikkel het in de film en zet het in de koelkast gedurende 35 minuten. Na het rollen van het deeg in een cirkel. We verplaatsen de cirkel in het formulier en brengen deze op één lijn. We prikken met een vork, bedekken het met perkamentpapier en schenken erwten of bonen op het perkament (doe dit zodat het deeg niet omhoog komt). We zetten het 25 minuten in een voorverwarmde oven.
Om de vulling te bereiden, worden 300 g bessen door een zeef weggeveegd (er blijft nog 100 g achter voor decoraties). We krijgen de zogenaamde frambozenpuree. Meng in een metalen kom eieren, suiker, 50 g olie en 5 eetlepels. lepels room, doe het mengsel op een waterbad en voeg langzaam aardappelpuree toe. Wanneer de olie is gesmolten, zal het mengsel een beetje indikken. We roeren onze toekomstige room constant met een garde. Na 15 minuten moet het mengsel volledig indikken, uit het vuur verwijderen, in koud water laten vallen, kloppen met klop tot de crème volledig is afgekoeld. Daarna gieten we de room in de knuppel uit het deeg en zetten het gedurende 35 minuten 150 graden in de voorverwarmde oven. We versieren de taart met slagroom en overgebleven bessen, strooi er suikerpoeder overheen.
Chocolade taart met framboos
ingrediënten:
- crackercacao - 450 g;
- boter - 180 g;
- suiker - 180 g;
- zout - 1 theelepel;
- romig vet - 480 g;
- verse munt - 12 bladeren;
- frites van pure chocolade - 90 g;
- gelatine - 2 el. lepels;
- verse frambozen - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- water 60 ml.
voorbereiding
Verwarm de oven voor. Hak de chocoladekrakers fijn en meng ze met gesmolten boter. We verspreiden het in de vorm en drukken het op de bodem en de wanden, bakken in de oven gedurende 20 minuten, halen het eruit en laten het afkoelen. Voor de vulling in een kleine steelpancrème, 6 takjes munt, suiker en zout. We zetten in brand en koken,
Chocolade smelt op een laag vuur, intervallen van 30 seconden. En we passen het toe met een borstel of een mes aan de zijkanten en onderkant van de gekoelde basis. We stoppen het in de koelkast om de chocolade hard te maken. Giet koud water in een kleine kom, voeg gelatine toe en laat het 5-10 minuten trekken om het zacht te maken. Wanneer de room is afgekoeld, filter ze in een kom en gooi de munt eruit. Breng de room terug in een steelpan en doe een langzame brand, voeg yoghurt en gelatine toe en roer tot de massa homogeen wordt. De vulling wordt zorgvuldig op de bodem van de wijnsteen gelegd en gedurende 7 uur in de koelkast bewaard. Voor het opdienen is de taart versierd met verse frambozen en de resterende munt.