Deeg voor donuts kan gist, bezdozhzhevoe en zelfs bladerdeeg zijn. En als je haast hebt, kun je de gekochte gebruiken, maar het is beter om het zelf te mixen, het is niet zo moeilijk. Maak eerst het lichtste gistdeeg voor donuts op het water.
Deeg op water
ingrediënten:
- sterk koolzuurhoudend water - 1 l;
- ei - 2 stuks;
- zout - 1 snuifje;
- witte kristalsuiker geproduceerd in GOS-landen - 4 el. lepels;
- gist - 15 g;
- volkoren meel - 4,5 kopjes;
- plantaardige olie - 1 glas.
voorbereiding
Gist moet worden vermalen en gemengd met suiker en zout. Eieren kloppen goed met een mixer op maximale snelheid en gaan dan het gistmengsel en 2 eetlepels in. boterlepels, blijven kloppen. Giet vervolgens het water in en voeg geleidelijk het gezeefde meel toe. Onze taak is om een vloeibaar gistdeeg te krijgen voor donuts dat op een beslag lijkt. Het blijkt eenvoudig te zijn door water en een minimum aan "weging" -producten. In de ketel of stoofpot verwarmen we de olie tot een lichte nevel verschijnt en plaats het deeg er voorzichtig in. Gebruik een eetlepel om donuts van dezelfde grootte te maken. Bak op laag vuur goudbruin en smakelijk, vang dan de donuts en leg ze op papieren handdoeken.
Optie is traditioneler
Om traditionele ronde donuts te maken die op bagels lijken, bereid het deeg anders voor. Hiervoor zal het deeg voor donuts gekookt op kefir geschikter zijn, het zal ook gist zijn.
ingrediënten:
- kefir 1% vetgehalte - 0,5 l;
- droge gist - 1 pakket;
- zout - ½ tl;
- olie "boer" - ½ verpakking;
- ei - 2-3 stukjes;
- jam ( abrikoos , appel of pruim) - 1 pot ongeveer 230 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- meel in / met tarwe - 4,5-5 glazen;
- plantaardige olie - 300 ml.
voorbereiding
Gist, zout en suiker worden gemengd met bloem. Eieren kloppen met een verzachte "boer" -olie. We verbinden beide mengsels en giet kefir, meng het deeg. Het wordt zacht en enigszins plakkerig. Nadat het deeg geschikt is, doof het en begin met het maken van donuts. Dit gistdeeg is ideaal voor donuts met confituur. Om ze te maken, rol het deeg uit, knip er mokken uit, leg de helft op de helft, bedek de tweede, voeg de randen bij elkaar en bak de donuts in kokende plantaardige olie.